*Atualização: O título do post tinha realmente ficado estranho, por isso mudei (Hamburguer Caseiro para fazer com ou sem as crianças). Apesar de ser bem óbvio que a ideia era que as crianças participassem e se divertissem preparando a comida.
Bom, mas teve gente que ficou com dificuldade de entender ou preferiu sair fazendo piadinha em vez de dar um toque, atualizei o título porque realmente tinha ficado esquisito. Mas como sempre, a capacidade do ser humano de ser maldoso em vez de tentar ajudar me surpreende.

Quem é, nasce pronto! Já dizia a D. Zenaide. Mas e quem não é? Bate cabeça na vida até encontrar o que nasceu para ser, eu diria…

Depois de bater um pouco a cabeça por aí, eu me encontrei na cozinha, transformando afeto e carinho em doces, compartilhando amor em forma de comida. Mas como doceira que sou, e que por profissão escolhi ser, tem um lado conflitante com meu lado mãe, porque uma das minhas maiores preocupações é cuidar da alimentação dos meus filhos, inclusive melhor que a minha.

Apenas morrendo com a fofura do Tonton <3

Acho ótimo que cada vez mais pessoas se interessem por comida, por cozinhar, conhecer o alimento que estão comendo e as formas de preparo. A cozinha é e deve ser cada dia mais democrática e acolhedora. Em Nova Lima (nunca ouvi em outros lugares), quando se quer dizer que tem amizade, intimidade com uma pessoa, costuma-se dizer: Fulano?! Ah, fulano é da cozinha lá de casa.

A cozinha é o coração da casa. Desde pequena, sempre enxerguei a casa assim. Talvez porque fui menina criada com vó, materna (d. Zenaide) e vó de coração (d. Conceição). Espero, sinceramente, que esta onda foodie tenha vindo para ficar. Seria excelente que todas as mães e pais tivessem tempo para cozinhar com e para seus filhos desde pequenos.

Qual criança não gosta de hamburguer? Eu sinto arrepios na alma a cada vez que as crianças pedem para ir a um fast food. Mas de vez em quando os levo sem maiores dramas de consciência. Hoje em dia, toda vez que rola um pedido para ir a um fast food, eu sempre apresento a opção: Que tal a gente preparar uns hamburguers em casa?! E tem funcionado!!!

Com uma receita prática, fácil e deliciosa de hamburguer caseiro grelhado sem óleo, com carne de procedência conhecida e feito com a ajuda dos pequenos, dá até para comer feliz e sem culpa! hahaha

Hamburguer Caseiro do Jamie Oliver

Ingredientes:

• 500 g de carne moída (eu uso patinho)
• 12 biscoitos cream cracker esfarelados 
• 1 ovo
• 1 punhado de salsinha picada
• 1 punhado de cebolinha picada
• 1 col. (chá) de mostarda
• Sal e pimenta a gosto

Para esfarelar os biscoitos sem fazer bagunça, coloque os dentro de dois saquinhos plásticos. Envolva o saquinho em um pano de prato e com o martelo de carne ou o comum mesmo, quebre os biscoitos até obter uma farinha bem fina.

Em uma tigela misture bem todos os ingredientes, amassando com as mãos. Divida a massa em 5 porções e faça bolinhas com cada uma delas. Molde os hamburgueres, regue com um fio de azeite, cubra com plástico filme e leve a geladeira por 15 minutos. Depois é só grelhar em frigideira anti aderente.

Para acompanhar:

Eu e a Zilah testamos a receita de formas diferentes. Ela preferiu fazer com batatas, pão, queijo, cebola, alface e tomate e aqui encaramos algo mais leve, somente o queijo, tomates e as batatas.

Então aqui vão algumas dicas para o preparo e acompanhamentos:

Perfect Roasted Potatoes

Essas foram feitas pela Zilah, sem serem cozidas antes. Funciona bem também.

Coloque água para ferver e pré aqueça o forno à 220ºC. Corte as batatas em palitos largos ou metades. Assim que a água ferver, coloque as batatas e deixe por 10 minutos. Escorra bem. Espalhe azeite e em uma assadeira e coloque as batatas. Um fio de azeite por cima e um pouco de sal grosso e temperos que você goste, tipo pimenta do reino ou orégano. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 1 hora virando na metade do tempo.

Cebola caramelada: Corte rodelas de cebola e refogue no azeite quente. Acrescente um pouco de molho shoyu e uma colher pequena de açúcar. Fica uma delícia no hambuguer caso vá comer com pão.

Tomates temperadinhos: Tomate, azeite, sal, orégano ou seus temperos preferidos.

O hamburguer já moldado pode ser congelado em aberto e depois guardados em saquinhos de congelamento. Uma boa opção para um lanche rápido. 

E foi dada a largada! Já estamos em terras britânicas para um ano de muitas aventuras nos territórios de dona Beth! E que aventuras… para começar, acostumar com uma casa que não é a sua, mas é como se fosse, afinal vou passar um ano morando nela. É esquisita essa sensação de não pertencer a um lugar.

Alugamos uma casinha tipicamente inglesa, em um bairro grande ao lado do centro da cidade(em Southampton). Além dos ingleses, asiáticos e poloneses também moram nessa região. A casa fica a um quarteirão da avenida principal, que tem muito comércio e uma lojinha de 99 pences que já se tornou a favorita dos meninos, depois da Toys R’us do West Quay (região central da cidade onde ficava o antigo porto de Southampton, hoje transformado em um enorme shopping, com lojas gigantescas).

Já tem quase um mês que estamos aqui e eu estou criando uma nova rotina com os meninos, enquanto o marido estuda (muito) na universidade. 

E por aqui a vida caminha lentamente entre um dia de chuva, uma tarde de sol e agora o frio!

Aqui ainda estou me adaptando ao tamanho da cozinha da casa e aos poucos tenho me arriscado nas coisas que costumava fazer no Brasil. Hoje escolhi para dividir com vocês mais uma receita deste livro, que é deliciosa.

O Brownie foi um dos produtos que mais fizeram sucesso desde que começamos com as encomendas da Bem Bolado. Seja puro, acompanhado por uma caldinha simples de chocolate, de uma bola de sorvete ou mesmo de um brigadeiro cremoso, esta receita da Martha Stewart é perfeita. Simples de fazer e bem versátil. 

Essas fotos são do aniversário da Izabella, amiga da Zizi. O Brownie completou a decoração simples e colorida feita por nossa Dona das Coisinhas.

A receita:

* A receita original também leva 1/2 xíc. (chá) de gérmen de trigo tostado. Não tinha, então usei a farinha integral fina peneirada.

** A receita original pede 1 xíc, chá de cada tipo de aúcar. Já fiz seguindo a receita e achei que ficou excessivamente doce. então reduzi para 3/4 de cada. 

Uma coisa é fato: tudo que é postado nesse blog é feito com o mesmo amor e carinho, tudo tem um lugar especial no coração, na casa e aqui. Porém, como tudo nessa vida, alguns posts acabaram sendo mais relevantes que outros e marcaram a história do blog.

Falo isso porque acredito que de alguma forma esses posts fizeram a diferença na minha vida ou na vida de alguém. Então esse post será como uma retrospectiva do primeiro ano de Dona das Coisinhas. Para quem já viu, vale relembrar e para quem ainda não viu, vamos conferir?

No primeiro mês de Dona das Coisinhas, o blog teve um ritmo de postagens intenso! Muitos faça você mesmo, muitas receitinhas fáceis e divertidas. E foi aí também que a paixão por cogumelos começou a transparecer. 

Já viram os Cogumelos Fofura? São super fáceis de fazer e bem gostosinhos!

No mês de fevereiro as coisas iam bem, o blog fluindo de uma forma bacana, teve até especial de Carnaval, quando algo inesperado aconteceu. Numa manhã terrível, perdi um dos cães que eu cuidava por causa de um envenenamento e o outro por pouco escapou. Fiz um post alertando sobre envenenamento de cães e alguns alimentos que são tóxicos para eles. Até hoje a saudade do sapeca do Sushi bate forte. Mas… a vida segue.

O post escolhido para o mês de março é até o hoje o mais acessado do blog. Depois que a moda dos bigodes pegou meeesmo, parece que a galera fica frenética buscando no Google mil maneiras de fazê-los.

No post foi ensinado como fazer bigodes e boquinhas para as fotos de uma maneira bem simples e que qualquer um pode tentar :)

O mês de abril trouxe dois posts muito especiais, de coisas que realmente marcaram meu ano. Uma delas foi a festinha de aniversário de um ano do meu sobrinho. O tema escolhido foi Fazendinha e eu e a Bebel (minha irmã) cuidamos de todos os detalhes. Nunca havia organizado uma festa tão complexa antes e foi uma experiência muito bacana.

Mas, além da Fazendinha do Tonton, teve o bolo mais fácil, mais rápido e mais gostoso do mundo! É sério, gente! Quem ainda não experimentou, tem que experimentar! E o mais lindo de tudo é que o bolo foi feito pela Mari, minha filha <3

Nada mais óbvio do que no mês de maio, o mês das noivas, dar início a uma categoria do blog com o nome de Coisa de Noiva. Apesar de não ser a mais movimentada do blog, ela é muito querida e retrata bem o sonho de um casamento simples e feito a mão. Além disso, foi por causa dela que a Thaíse veio parar aqui no blog :)

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