bolo

Uma cozinha fofa e algumas das gostosuras que saíram de lá

por em amor, Dona da Cozinha
Quando minha irmã se mudou para o Reino Unido, aposto que a primeira coisa que ela pensou em relação à casa foi sobre como seria a cozinha, já que aqui no Brasil ela tinha uma cozinha enorme e toda equipada, que era sempre nosso ponto de encontro durante as noites da semana. Ali tínhamos um espaço para colocar o assunto em dia, bebericar um vinhozinho nas noites frias, testar novas receitas e gargalhar muito (de vez em quando até brigas rsrs). Antes de se mudar para Southampton, a Bebel ia de vento em popa com a Bem Bolado e passava boa parte do tempo cozinhando as gostosuras que vendia aqui no Brasil. Logo, a cozinha era sem dúvidas o lugar mais movimentado da casa.
Brownie de framboesa, pratos fofos e potinhos delicados
Chegando lá, tenho certeza que ela estranhou e muito o tamanho da cozinha. Ainda mais que ela tem no máximo 1/4 do tamanho da cozinha daqui do Brasil. O restante da casa é bem espaçoso, mas a cozinha… Não me restam dúvidas de que a Bebel, na ânsia de logo se sentir confortável e em casa, tratou de equipar a cozinha da maneira que foi possível e enchê-la de mimos e gracinhas. E de gostosuras diárias também.
Bebel e o Quiche de alho poró – nosso segundo dia em Southampton
Na Inglaterra, de um modo geral, os utensílios de cozinha e enfeites são bem baratos. Dá para encontrar coisa de qualidade em supermercados e lojinhas de esquina a um preço bem acessível.

Os móveis e muitos utensílios são da Ikea
E o melhor de tudo é que lá tem Ikea. Pra quem ainda não conhece, é uma loja Sueca tipo uma Tok Stok, mas pelo menos no exterior os preços são bem em conta e as coisas lindas! Ouvi boatos de que a Ikea vem para o Brasil, mas acho que aqui é quase impossível praticar os mesmos preços, né?

Potes e latas fofos 
A etiqueta vintage no vidrinho. Ideia super legal e que dá pra fazer em casa, hein?
Essa aí embaixo é a janela da cozinha da Bebel depois que eu passei por lá. Claro que deixei minha marca em vários lugares :P E a janela da cozinha ganhou bandeirinhas de tecido da Toda Coisinha <3
E as gostosuras… Cada dia era uma coisa mais gostosa que a outra, progressivamente.
O brownie
Camafeu de nozes <3
<3 
E no aniversário do noivinho teve bolo de chocolate!
Saímos de Southampton no dia 03 de julho e fomos para Londres, onde passaríamos uma semana até virmos embora. Mas a saudade e a vontade voltar foi tanta que no dia 09 pegamos um trem e fomos pra Southampton outra vez. E foi mais gostosura garantida, num dia super agradável com as pessoinhas que mais amo nesse mundo.
Risoto de cogumelos
E a torta de frutas vermelhas 
Linda e deliciosa 
Florzinha do Tonton pra pra vocês
Se tem algo que aprendi na cozinha da Bebel é que a gente sempre pode ser feliz com menos do que a gente tem. Se o espaço é pequeno, tem amor grande. Pode saber.
Dessa viagem trouxe algumas das lembranças mais felizes da minha vida, dos dias mais carinhosos e tranquilos ao lado de pessoas que amo. Muitas lembranças dessa cozinha e de todas as gostosuras cheias de afeto que saíram de lá.
E sempre que lembrar dessa viagem, lembrarei da seguinte frase: “O amor que você espalha é a paz que te revigora por dentro”. Obrigada, Bel e Dato, por nos receberem tão bem e por nos deixarem cuidar dessa preciosidades durante esses dias. <3

Direto da Inglaterra: Receita de Brownie

por em Dona da Cozinha

*Esse post é um presente da Bebel, para a sessão Dona da Cozinha

E foi dada a largada! Já estamos em terras britânicas para um ano de muitas aventuras nos territórios de dona Beth! E que aventuras… para começar, acostumar com uma casa que não é a sua, mas é como se fosse, afinal vou passar um ano morando nela. É esquisita essa sensação de não pertencer a um lugar.
Alugamos uma casinha tipicamente inglesa, em um bairro grande ao lado do centro da cidade(em Southampton). Além dos ingleses, asiáticos e poloneses também moram nessa região. A casa fica a um quarteirão da avenida principal, que tem muito comércio e uma lojinha de 99 pences que já se tornou a favorita dos meninos, depois da Toys R’us do West Quay (região central da cidade onde ficava o antigo porto de Southampton, hoje transformado em um enorme shopping, com lojas gigantescas).
Já tem quase um mês que estamos aqui e eu estou criando uma nova rotina com os meninos, enquanto o marido estuda (muito) na universidade. 
E por aqui a vida caminha lentamente entre um dia de chuva, uma tarde de sol e agora o frio!
Aqui ainda estou me adaptando ao tamanho da cozinha da casa e aos poucos tenho me arriscado nas coisas que costumava fazer no Brasil. Hoje escolhi para dividir com vocês mais uma receita deste livro, que é deliciosa.

O Brownie foi um dos produtos que mais fizeram sucesso desde que começamos com as encomendas da Bem Bolado. Seja puro, acompanhado por uma caldinha simples de chocolate, de uma bola de sorvete ou mesmo de um brigadeiro cremoso, esta receita da Martha Stewart é perfeita. Simples de fazer e bem versátil. 
Ingredientes

85 g de manteiga sem sal, mais o necessário para untar a forma.
200 g de chocolate meio amargo picado
1/4 de xic. (chá) de cacau em pó 
3/4 de xic. (chá) de farinha de trigo
1/4 col (chá) fermento em pó
1/4 col. (chá) de sal
1 xic. (chá) de açúcar
2 ovos
2 col. (chá) de extrato de baunilha
Modo de Preparo
Pré- aqueça o forno a 180 graus. Unte com um pouco de manteiga uma forma quadrada de tamanho 20×20 cm. Coloque sobre ela um pedaço de papel manteiga deixando 4 cm em pelo menos dois lados. Unte levemente o papel manteiga. 
Coloque a manteiga, o cacau e o chocolate em um refratário e leve ao microondas por 2 minutos em potência média (a Martha manda derreter em banho maria, mas sempre faço desse jeitinho no microondas e dá certinho). Se necessário acrescente mais 30 segundos, sempre em potência média.
Peneire em um bowl a farinha, o fermento e o sal. Na batedeira, bata bem os ovos, o açúcar e a baunilha por cerca de 4 minutos, até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a mistura de chocolate e misture bem. Acrescente os secos e misture bem até obter uma massa homogênea. Despeje a massa sobre a forma e leve ao forno previamente aquecido.
Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro da massa ele saia com gruminhos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Dura ate três dias fora da geladeira em recipiente hermético.
Não deixe de testar esta receita, vale muito a pena. Pode acrescentar nozes, castanhas, frutas secas, fica muito bom também. Com uma bola de sorvete de creme…. hmmmm
Essas fotos são do aniversário da Izabella, amiga da Zizi. O Brownie completou a decoração simples e colorida feita por nossa Dona das Coisinhas.
Beijos e até a próxima,
Bebel

Um post Bem Bolado

por em amor, Dona da Cozinha
Vamos falar de coisa boa? E não é de iogurteira TopTerm, nem de Tecpix (Desculpem o trocadilho terrível, mas toda vez que alguém diz que vai falar de coisa boa isso me vem à cabeça). Hoje eu vim aqui falar de coisa gostosa e me desculpem também pela maldade que em alguns momentos esse post possa parecer ser. Por mais que vocês cheguem a pensar isso, ele só tem um objetivo: compartilhar por aqui as delícias que a minha irmã mais velha, a Bebel, vem fazendo. 
O melhor brownie do mundo
Morro com esses brigadeiros de chocolate belga <3

Há uns 8 meses atrás, a Bebel decidiu dar um tempo na carreira frenética de jornalista, no caos das redações e resolveu investir mais tempo na família, na casa e em projetos pessoais. E foi no meio disso que surgiu a ideia da Bem Bolado Bolos e Lanches Caseiros, um pequeno negócio que traz pra gente aquela sensação de conforto das mesas fartas do lanche da tarde na casa da vó, do café da manhã gostoso em datas especiais e de presentes cheios de doçura e carinho.

Desde então, a Bebel vem dedicando parte do seu tempo ao fazer de bolos, biscoitos e doces sob encomenda. E ela faz isso quando não está cuidando do João e do Antônio, os sobrinhos mais fofos do mundo ou então quando não está enfiada em outra cozinha, como a do curso de gastronomia que ela está fazendo.
Lembram da caneca da Páscoa?

Bom, e o que eu tenho a ver com isso? Além de a Bebel ser minha irmã e merecer todo meu apoio na divulgação do seu empreendimento (quantas vezes já disse por aqui que admiro demais gente que se aventura por esses caminhos?), a gente fez uma parceria ótima. hehe

A parceria é a seguinte: eu faço as fotos dos produtos, treino meu olhar, babo muito e depois das sessões posso devorar tudo, dar de presente, como quiser. Como é um pequeno negócio, ela ainda não tem grana pra me pagar (acho que tô cumprindo bem meu papel de irmã, né?), mas tem talento de sobra para fazer os bolos mais fofos, os biscoitinhos mais crocantes e os brigadeiros mais deliciosos que já comi em muitos anos.

As fotos com fundo de madeira são da primeira fase do projeto de fotos, na tentativa de fazer um visual mais aconchegante. Mas com a finalização da identidade visual da Bel Bolado, feita pelo Guilherme (o mesmo designer que fez o layout do blog), escolhemos o xadrezinho e as rendas bem delicados.

Amanteigados
Caixa de brigadeiros gourmet
Bolo de frutas vermelhas com chocolate branco
Bolo de frutas <3
Mais da Páscoa 

Bolinho integral de banana
Cookies <3
Páscoa

Inclusive, se for por isso que ela sumiu da cozinha do blog, acho que a gente até perdoa, né?

Outras fotos podem ser conferidas na página da Bem Bolado no Facebook, no meu Flickr e no Instagram, que vive cheio de spoilers.

Todo dia é dia de bolo!

por em Dona da Cozinha

Eu volteeeeeiii, agora pra ficar…. Desculpem a sumida, mas a correria por aqui tá grande!
Bolo quentinho saindo do forno, aquele cheirinho por toda casa… Bolo lembra casa de vó, de mãe, de tia, lembra infância, carinho, aconchego… Além disso, os bolos são bem democráticos, e são fáceis e rápidos de fazer,  permitem várias combinações de sabores e os ingredientes são acessíveis.

Desde que decidi aprender (de verdade) a cozinhar, eu apanhei um bocado para fazer um bolo decente. Já fiz bolo que solou, que embatumou, que saiu do forno lindão e depois, puf… afundou. Já tive bolo queimado, ressecado e depois de muitas tentativas, bolos gostosos. De desafio, fazer bolo acabou virando um dos meus passatempos favoritos.
Às vezes lembro dos bolos que marcaram a minha infância, os bolos incríveis da Dona Conceição, o bolo mesclado e a queca da Vó Zenaide, os bolos lindos e deliciosos da Sônia Karklin, a avó da Mari,  e a broa de fubá da Tia Tereza. Até minha mãe, que diz que não gosta de cozinhar, fez bolos de aniversário que marcaram época para mim e meus 5 irmãos. Alguns saíam meio tortos, desajeitados, teve até bolo que pegou fogo,  mas todos muito gostosos. E sinceramente, por mais que a receita seja a mesma, nenhum bolo sai com o sabor exatamente igual àqueles (ou pelo menos como minha memória registrou aqueles sabores). 
Bolo em forma de coelho feito pela D. Conceição e decorado pela Maysa e pelo Tio Luís para essa pessoa que vos escreve
 Bolo de farol feito pela minha mãe, a Maysa, que acabou incendiando toda a mesa para o filho n. 01, Pedro. 

 Bolo torto da mãe, feito para o João Victor (filho nº4)

Escolhi para compartilhar aqui hoje uma receitinha mega fácil de broa de fubá, que não é a da Tia Tereza, mas é beeem parecida. Assim que eu casei (oficialmente há 5 anos), uma amiga me passou 5 receitas fáceis e gostosas de bolos. Entre elas estava esta broa de fubá que foi tirada daqui e é perfeita para ser servida com um cafezinho e acompanhar uma boa prosa. 

Receita da Broa de Fubá
Ingredientes:
1 copo de fubá
3 ovos
1 copo de açúcar refinado
100 g de queijo
1 copo de óleo
1 copo de leite
1 colher de chá de fermento
1 colher de café de sal
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo (tipo de pudim).
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar.
Acrescente o leite, o fubá e o queijo e bata por mais 5 minutos.
Adicione o sal e o fermento e pulse para misturar todos os ingredientes.
Leve a forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito de dente no centro da massa,
ele saia limpo.
Ê trem bão sô!
Este post foi escrito pela Bebel para a sessão Dona da Cozinha