A nova “Dona da Cozinha” e uma receita de Cogumelos Recheados

por em Dona da Cozinha
A partir de hoje dividirei um espaço que gosto muito nesse blog com uma pessoa que sempre dividiu muita coisa comigo. Essa pessoa é a minha irmã mais velha, a Maria Isabel, mas podem chamá-la de Bebel. Digamos que ela dividirá comigo a “cozinha do blog”, um lugar para o qual eu sempre levei muito carinho e boa vontade.
Durante nossa infância e adolescência nós já dividimos (e dividimos até hoje) muitos momentos importantes de nossas vidas, fossem eles nas brincadeiras, nas brigas entre irmãos, na cozinha ou no nosso quarto, o qual dividimos até mesmo depois que a Mariana (minha filha) nasceu. Hoje, mais do que nunca, podemos dizer que dividimos uma relação de companheirismo, apoio e união, na vida e agora, no Dona das Coisinhas.
Conheçam um pouquinho da Bebel:

A Bebel, desde pequena mostrando seus dotes
“Sou a irmã mais velha da Dona das Coisinhas e quando ela nasceu, eu tinha apenas 3 anos e já passava horas na cozinha de casa bisbilhotando a D. Conceição preparar coisas deliciosas. A D. Conceição era uma cozinheira de mão cheia que nos brindava diariamente com seu carinho nas preparações culinárias da casa da Vó Zenaide.Dia de festa em casa, a gente levantava às 6 da manhã para preparar os doces e depois que a Dona Conceição terminava de arrumar a cozinha do almoço era hora de modelar centenas e centenas de docinhos. Nesta brincadeira, a cozinha sempre fez parte da minha vida. 

Mesmo na adolescência, quando eu não cozinhava nada,  gostava muito de comer. O tempo passou…No início da minha juventude redescobri o prazer de cozinhar e aos pouquinhos (bem aos pouquinhos mesmo) estou desenvolvendo e aprimorando esta paixão. Não sei se é por causa das minhas memórias de infância, mas acredito que cozinhar é um gesto de carinho, uma doação de amor em forma de alimento, um afago na  alma. Cozinhar não pode ser para estressar. Cozinhar é paciência, dedicação, amor e recentemente, encontrei na cozinha a tranquilidade que a vida de jornalista vinha me tirando. 


Quando a Zilah criou a tag Dona da Cozinha aqui no blog, a ideia dela era compartilhar receitas fáceis e saborosas, que confortem os olhos, o paladar e alma. Sou leitora assídua do Dona das Coisinhas e fã incondicional da Zizi, pela forma como ela lida com a vida, sempre com criatividade e  bom humor. Estou muito orgulhosa e feliz em compartilhar com ela e com vocês este espaço daqui para frente. Espero que gostem.”

A receita:


Como muitos de vocês já devem saber, a pessoa que criou este blog sofre de paixão aguda por cogumelos e que tal começar com uma receitinha prática e fácil de… Cogumelos Recheados? A Bebel também adora cogumelos, mas prefere os comestíveis. 

Esta receita vai bem como aperitivo, como entrada ou como acompanhamento para uma refeição.


Cogumelos Recheados

Ingredientes:

200 g de cogumelos Porto Bello ou Champignon
1/2 cebola roxa picadinha
1/2 xíc. (chá) de vinho branco seco
1/2 xíc. (chá) de farinha de rosca
70 g de parmesão ralado
1 punhado de salsinha picada
Sal e Pimenta do reino a gosto

Preparo:

Limpe os cogumelos passando-os rapidamente na água e secando-os em seguida. Com uma faca, faça um círculo ao redor da haste, na parte de baixo do parte de baixo do cogumelo. O “chapéu” do cogumelo deve ficar oco para receber o recheio feito com as hastes. Em uma frigideira com fio de azeite, refogue a cebola e as hastes picadas. Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e misture a farinha de rosca, metade do parmesão ralado e a salsinha.  Acerte o sal. Com uma colher de sobremesa, recheie os cogumelos com este refogado. Coloque os cogumelos recheados em um refratário, regue com um fio de azeite e salpique o restante do parmesão por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

E então? O que acharam?

Deixem seus comentários para a Bebel :) Com certeza ela voltará com muitas outras delícias práticas e rápidas pra gente!

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27 comentários

  1. Zilah Rodrigues

    Zilah e Bebel , adorei a novidade ! Estou sempre acompanhando esse blog tão legal!!! Bjim

  2. Zilah Rodrigues

    Adorei! *-* Você no “Dona da Cozinha” e eu com o “Do caderno de receitas”! Nossa, vamos trocar bastante receitinhas! Como amigas/vizinhas de antigamente, só que virtualmente! Heheh! (: Tô enrolando pra postar no blog 3 receitas maras (pois quero descansar um pouco), mas logo que postar te mando! Fora que a Bebel tem cocottes não é? Imagina se um dia fizéssemos um desfaio de cocottes? OK. Viajei, mas é só pra exemplificar que podemos trocar muitas coisas com o tempo! AMEI! Uma parceria linda! Beijosss!

  3. Zilah Rodrigues

    menina, adorei a receita. Também sou viciada em cogumelo. Nunca usei farinha de rosca. Gostei da inovação!
    beijo,

  4. Zilah Rodrigues

    Que lindas!!! Deve ser bom ter uma irmã pra compartilhar coisinhas né?? 

  5. Zilah Rodrigues

    Minha linda Bebel!!! Que bom descobrir o blog de vcs! Boa sorte na nova jornada! Estarei por aqui, de olho!
    Quando tiver umas dicas mando pra vcs!Saudade!!!Beijos, Tatá (Talita Nunes)

  6. Zilah Rodrigues

    Que amor vocês duas!!!
    Essa receita parece ser DELICIOSA!!!
    Obrigada por compartilhá-la conosco!

    Curte unicórnios? Visite: http://www.flightsanddreams.com

  7. Zilah Rodrigues

    As infâncias daqui de casa me emocionam muito, pois geraram união e generosidades lindas como vocês. Aliás, lembro quando vocês receberam os apelidos de “Azedinha” e “Vinagrete” – uma dupla inseparável na cozinha e na vida. Penso o quanto as pessoas que passaram pela nossa vida nos abençoaram com amor e dedicação. D. Conceição foi uma delas. Belo texto, belo e delicioso prato (Ah provado!), mais que isso, bela e abençoada família. Parabéns!

  8. Zilah Rodrigues

    Ahhhhhhhh!!!!! Que delícia é a vida em família!!! Amo comer cogumelos e me lembro das invenções da minha irmã na cozinha com eles. Vou provar esse belisco pq tem uma cara ótima… Dou notícias depois…

  9. Zilah Rodrigues

    Menina me encantei com seu blog, e como adoro essas fofuras que você fala por aqui, desde comidinhas até suas criações, fixei-me por aqui.
    hehehe, adorei foi o astral desse blog.
    beijos! Receita dada…receita anotada, ok?!
    =)

  10. Zilah Rodrigues

    Menina, como também sou fã de comidinhas e de suas fofurices, adorei e me encantei com o astral do seu blog.
    Ah, receita dada é receita anotada, ok?!
    fixei-me por aqui, rá!

    beijos!

  11. Zilah Rodrigues

    Oi Zilah! Oi Mª Isabel!

    Que novidade boa!
    Gostei da receitinha, mas gostei ainda mais do texto da Isabel – um primor!
    Vou tentar testar a receita um dia desses!

    Parabéns pela parceria! Já gostei!!!

    Bjo

  12. Zilah Rodrigues

    Vamos amadurecer a ideia Jhê…Bjo. Bebel

  13. Zilah Rodrigues

    Tatá  querida! Saudade também… Obrigada e volte sempre! Beijo!

  14. Zilah Rodrigues

    Obrigada e passe sempre por aqui Flavia.

  15. Zilah Rodrigues

    Espero que goste Pat. Bjo.

  16. Zilah Rodrigues

    Azedinha e Vinagrete agradecem… Bjo!

  17. Zilah Rodrigues

    Zilah e Belel, que delícia, 
    pra mim que não como carnes, esta receita é perfeita…
    os cogumelos são itens de compra semanal aqui de casa, mas sempre é
    shimeji, hiratakes, nunca comprei os champignons por achar eles duros aparentemente 
    e com medo de não ficar bom, rs, pois agora vou comprar, oba!
    Depois eu conto :) 

    Bem vinda Bebel :)
    Beijocas pras duas.

  18. Zilah Rodrigues

    Zilah!! Dividir é sempre bom.. com irmã então melhor ainda!!
    Tenho que dizer tbm que o novo layout ficou mara..
    Colorido e sequinho!! Na medida.. arrasaram..

    Bjinhoslyncompletissima.blogspot.com.br

  19. Zilah Rodrigues

    ai, super vou fazer! adorei a receita! amo cogumelos também. :)

  20. Zilah Rodrigues

     Obrigada Karina! Bjo!

  21. Zilah Rodrigues

     Oi Fernanda. Espero que goste da receita… Bjo.

  22. Zilah Rodrigues

    Oi, Danielly! Que bom que gostou! Sempre me contento muito com esse tipo de resposta!
    Se fizer, conta pra gente como ficou??

    Beijos! 

  23. Zilah Rodrigues

    Que bom, Karina! A Bebel arrasa nos textos, não é? e na cozinha também :)

  24. Zilah Rodrigues

    Oi, Fernanda!!! Então você em que experimentar a receita! Às vezes não entendo porque as pessoas fazem tanta objeção aos chamipgnons!hahaha Não tem cogumelo mais duro que o salmão rsrsrs

    Compre sem medo! Não vai se arrepender! Junto do shitaki e do shimeji, são meus favoritos!

  25. Zilah Rodrigues

    Muito obrigada, Lyn querida!

    beijao!

  26. Zilah Rodrigues

    é sempre ótimo, Renata! Ainda mais quando desse compartilhamento sai um resultado tão gostoso! :)

  27. Zilah Rodrigues

    Dê notícias, Pat! Estamos aguardando!

    Beijos!