Natal

Compartilhando afeto: do meu Natal para o seu

por em Dona da Cozinha

*Esse post é um presente da Bebel, para a sessão Dona da Cozinha

Já contei aqui algumas coisas da minha vinda para a Inglaterra. Definitivamente, não é uma tarefa fácil se adaptar a uma cultura, um modo de vida e a um clima totalmente diferente ao que esta acostumado, principalmente com duas crianças a tiracolo. Passado o primeiro mês, estamos conseguindo vencer a barreira do idioma e levar uma vida quase normal, se… Se não fosse Natal!
Aqui, é possível entender o por que o Papai Noel usa aquelas roupas e desce por chaminés. Por mais que se encontre coisas lindas prontas e super práticas para comprar, as pessoas colocam a mão na massa, embrulham seus presentes e aproveitam esta época do ano para preparar bolos, biscoitos e tortinhas que espalham aroma por toda a vizinhança. Cozinhar para presentear amigos, vizinhos e parentes no Natal aqui é uma tradição, deliciosa, diga-se de passagem. 
Outra tradição desta época são os mercados alemães com mimos artesanais e guloseimas para se deliciar ou presentear. Comparado ao de outras cidades inglesas, o mercado alemão aqui de Southampton é bem simples, mas não deixa de ser um charme. 
A Catedral de Winchester e a feirinha alemã que acontece no pátio da catedral
Aproveitamos o último final de semana e fomos conhecer o famoso mercado alemão de Winchester, capital do condado de Hampshire. A cidade, que um dia já foi a capital inglesa, tem pouco mais de 40 mil habitantes e é simplesmente encantadora, com suas ruas estreitas e cheias de charme. Antes de chegarmos a catedral, passamos por outra feirinha de rua, com músicos tocando e muita coisa bacana. No pátio da bela e imponente Catedral de Winchester, as quase 200 barracas tem muito artesanato, presentes e comida típica. A catedral é tão grande que além da feira de Natal, o pátio também abriga, nesta época do ano, uma pista de patinação no gelo.
É nesse clima que vem a nossa receitinha de hoje para o Dona das Coisinhas. Natal combina com carinho, afeto, especiarias, mel. Que tal aproveitar a data e fazer deliciosos Cupcakes Pão de Mel para presentear pessoas queridas ou até mesmo enfeitar a mesa na Ceia ou no Almoço de Natal?

Cupcakes Pão de Mel


* A receita que escolhi para compartilhar aqui hoje, é originalmente usada para fazer pão de mel. Se não quiser fazer os cupcakes, pode assar a massa em um tabuleiro retangular grande, cortar, rechear e cobrir com chocolate meio amargo devidamente temperado.

Ingredientes
Para o Cupcake:
Receita adaptada daqui 
  • 400 g de açúcar mascavo
  • 2 xíc. (chá) de água
  • 4 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 col. (sopa) de cacau em pó
  • 1/2 col. (chá) de cravo em pó
  • 1/2 col.(chá) de canela em pó
  • 1/2 col. (chá) de gengibre em pó
  • 1 pitada generosa de noz moscada ralada
  • 1 xíc. (chá) de leite
  • 1 xíc. (chá) de mel
  • 4 ovos (claras em neve e gemas separadas)
  • 1 col. (sopa) de bicarbonato de sódio
Recheio:
  • 800 g de doce de leite
  • Creme de leite a gosto
** Como aqui na Inglaterra não é comum encontrar doce de leite nos supermercados, na véspera de fazer os cupcakes cozinhei duas latas de leite condensado fechadas e cobertas de água na panela de pressão por meia hora (uma de cada vez), depois que começa a chiar. No dia seguinte, misturei com um pouquinho de creme de leite para não ficar doce demais e usei para rechear.
Cobertura:
  • 240 g de chocolate meio amargo (usei 53%) bem picadinho
  • 1 xícara de creme de leite fresco
Preparo:
É bom começar esta receita pelo preparo da cobertura porque ela precisa de um tempo para chegar no ponto certo. A ganache é uma mistura de creme de leite e chocolate e sua consistência depende da proporção entre esses ingredientes. 
Leve o chocolate ao microondas em potência média por um minuto. Retire e mexa bem. Se necessário, volte o microondas para a potência média e leve o chocolate para completar o derretimento. 
Leve o creme de leite ao fogo brando até que comece a levantar fervura. Assim que começar a formar bolhinhas na borda da panela retire do fogo. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate derretido e aguarde 5 minutinhos. Misture delicadamente os dois. Cubra com plástico fime colado na ganache e deixe esfriar completamente (cerca de 4 horas).
Se na hora de utilizar a cobertura estiver muito mole, pode acrescentar um pouco mais de chocolate. Se estiver muito firme, um pouco mais de creme de leite.
Leve ao fogo brando a água e o açúcar até obter uma calda (cerca de 20 minutos) mexendo de vez em quando (se fizer metade da receita, reduza o tempo pela metade). Retire do fogo e deixe esfriar.
Cupcake
A prova de que as crianças não resistem
Pré aqueça o forno em 180 graus e coloque as forminhas de papel na assadeira para cupcakes. (Se não tiver a específica, vale improvisar com formas de empada mais fundinhas). 
Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, a canela, o gengibre, o cravo e a noz moscada. Aos poucos adicione a calda de açúcar já fria, alternando com o leite e o mel até obter uma mistura homogênea. 
Depois acrescente as gemas e misture bem. Incorpore delicadamente as claras em neve e, por último adicione o bicarbonato de sódio. 
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro do bolo, o mesmo saia sequinho.
Retire do forno e deixe-os esfriando sobre uma grade. (Aqui em casa, nem sempre as crianças esperam o recheio e a cobertura. Comem o bolinho puro).
Para rechear, você pode usar o doce de leite puro, ou acrescentar um pouco de creme de leite para que não fique doce demais. Assim que esfriarem, com o auxílio de uma faca, retire o miolinho dos cupcakes e aplique o recheio de doce de leite. 
Aplicando a cobertura: Coloque a ganache em um saco de confeitar e aplique fazendo a voltinha sobre o cupcake. Se preferir, coloque uma porção generosa de cobertura sobre os bolinhos e ajeite com as costas de uma colher de sobremesa. Fiz dos dois jeitos, para dar uma ideia de como fica. 
Se sobrar ganache, ela pode ser congelada bem embrulhadinha em plástico filme por até 3 meses. Para descongelar, é só retirar do freezer e deixar em temperatura ambiente.
Finalize com confeitos a sua escolha. Eu não resisiti a esses bonequinhos de gengibre feitos de açúcar que encontrei por aqui. 
A receita inteira rende aproximadamente 32 cupcakes. Dá certinho fazer a metade da receita.
Feliz Natal!!!
Bebel
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A Bebel é quem tem tomado conta da nossa cozinha, diretamente do Reino Unido. Aqui, além de receitas deliciosas, ela compartilha também as suas aventuras na Terra da Rainha.

Presente de Natal na xícara ou no potinho

por em decoração, Faça Você Mesmo
Quem gosta de cultivar plantas sabe: cactos e suculentas são das espécies mais fáceis de serem cultivadas e até mesmo aqueles que julgam não ter qualquer talento quando o assunto é  ”dedo verde”, conseguem se dar bem cuidando dessas plantas. Muito delicados e de diferentes tamanhos e formas, são uma ótima alternativa para montar aquele presente fofo pra quem a gente ama e o melhor de tudo, gastando pouco ;)


Uma curiosidade que talvez muita gente não saiba é que todo cacto é uma suculenta, mas nem toda suculenta é um cacto e o que os difere uma da outra é o fato de o cacto possuir aréolas (círculos salientes onde nascem rebentos, espinhos e flores). Os espinhos por sua vez, têm a função de “proteger os cactos de serem comidos por animais, promover sombra do sol intenso e impedir a circulação de ar pela epiderme da planta evitando a perda de água.” – Informações: A Menina do Dedo Verde

Ainda segundo Nô Fiqueiredo, “As suculentas em geral conseguem sobreviver à falta de água e luz. São plantas capazes de armazenar umidade no tecido carnudo de seus caules, folhas e raízes e que desenvolveram sistemas de redução de perda de água.”

Esse cacto já está há mais de 4 meses crescendo firme e forte na xícara quebrada
Mas por que cactos e suculentas nas xícaras ou potinhos?

Pelo fato de não necessitarem de rega constante, a falta de drenagem no fundo das xícaras ou potes não apodrecerá as raízes ou a planta. Para isso, montaremos um sistema de drenagem bem simples, que sé o mesmo usado em terrários.

Ou seja, post combo! Aprenda a montar terrários e plantar na xícara :)

Você vai precisar de:


  • Pedras de fundo de rio ou pedras de aquário
  • Carvão vegetal (desses para churrasqueira) – O carvão vegetal elimina odores e ajuda a manter a água que se acumula na parte baixa mais limpa
  • Areia grossa
  • Substrato para cactos e suculentas que pode ser preparado por você  (1 medida de areia / 1 medida de terra / 2 medidas de humus de minhoca)
  • Garfo ou colher
  • Xícara quebrada ou de sua preferência, ou um potinho de vidro caso queira fazer um terrário
  • Cacto ou suculenta (se houver muitos espinhos, é aconselhável também uma luva de jardinagem para manusear a planta)

Como fazer:


1- Limpe bem a xícara ou o potinho lavando com água e sabão e se possível, passando algum desinfetante. Isso evita a contaminação da planta por fungos e bactérias que possam estar no recipiente.

2- No fundo do vidro coloque uma camada de carvão vegetal. O carvão vegetal serve para evitar odores e manter limpa qualquer água que possa se acumular no fundo do pote.

3- Depois coloque uma camada de pedrinhas, que será responsável pela drenagem do terrário e por manter a umidade fora da terra, no fundo do pote.

4- Depois é só vir com o substrato. Se a sua planta já estiver em um vaso, pode reaproveitar a terra sem problemas.


5- Cave o buraco onde for acondicionar a planta e afofe a terra com a ajuda de um garfo, removendo inclusive os grumos que costumam se formar na raiz.

6- Acondicione a planta, pressione a terra com a ponta dos dedos para firmar a raiz e depois decore com pedrinhas de acordo com seu gosto.

Para fazer a carinha na xícara branca, usei marcador permanente que sai com álcool. Não tem segredo :)

Esse post é uma mistura de um passo a passo que fiz para a Gogoia Sampaio, de outro post que fiz para a VERDENOVO e é uma ótima dica para fazer um mimo de Natal para uma pessoa querida gastando menos de R$10 ;)

Veja mais ideias de Mimos fofos e baratinhos no DIY Coletivo de Natal.


O Bazar mais fofo do ano e um fim de semana cheio de amor

por
Semana passada estive no Rio de Janeiro e como disse, com dedicação exclusiva às minhas amigas da …com Lola. Em novembro, a Tânia e a Emika me convidaram a participar com a Toda Coisinha do Bazar de Natal que elas promoveriam no ateliê. Eu aceitei sem pestanejar e até mesmo sem pensar na maratona que encararia, pois sabia que o resultado seria compensador. Desde o início, não me importei só com as vendas (apesar de essa parte ser importante), mas com os momentos especiais que compartilharia com pessoas queridas e nas relações que se desvirtualizariam. Olha, nem vem falar que não sabia porque eu contei aqui no blog, convidei todo mundo e ainda avisei que o dedo de quem não fosse cairia hahaha
O dia lindo deu ânimo e encheu a gente de disposição.
Dentro da sala onde funciona o ateliê da …com Lola, montamos nossos cantinhos, cheios de arte e fofura. Aproveitei a oportunidade especial e mostrei várias novidades que entram em breve na lojinha (outras nem chegarão a entrar, pois foram vendidas por lá mesmo).

Os banners feitos pela Amanda Mol para a Toda Coisinha foram sucesso
Colares terrário <3

A mesa da Toda Coisinha
As jóias da Lis Haddad
com Lola <3
Espaço Marise Piloto
Muita gente querida esteve por la´e quem eu lembrei de chamar para tirar foto com os cartazes vocês conferem logo aí embaixo :P Sou bem distraída e acabei me esquecendo desse pequeno detalhe que havia planejado.
Ju, do blog Casa de Amados 
Flávia, leitora querida 
Milla e Nat Puga

E ainda a Lu, a Manuela, o Rafael, o Fabrício, o Tiago e todo mundo mais que passou por lá ;)

O Bazar foi no sábado, dia 07 e no domingo, dia 08, ainda foi dia de espalhar mais amor. Nesse dia, pude fazer a tão desejada participação em uma ação do Brincando…com Lola, o projeto social que a Tânia e a Emika desenvolveram. Passamos a manhã na casa de acolhimento Ayrton Sena, em Vila Isabel/RJ. Os clientes da …com Lola doaram kits de arte e de higiene pessoal e para cada compra que é feita no ateliê …com Lola, uma Lola ou um Dôdu são doados a crianças carentes em uma ação de arteterapia vivencial.

Mais fotos aqui

E assim foi o Bazar mais fofo do ano e um fim de semana cheio de amor <3

A decoração de Natal no reino da alegria

por
A época de Natal chega e os posts com inspirações começam a pipocar. No ano passado entrei tanto na onda que rolou até um Especial de Natal aqui no blog e foi tanta coisinha linda que esse ano pouco sobrou espaço e até mesmo de ideias, já que a correria com o trabalho tem ocupado tanto tempo.
Mas mesmo assim, no meio de um fim de semana intenso no Rio de Janeiro, eu e o noivinho arrumamos um tempo para colocar em prática uma ideia que estava na cabeça desde o ano passado: uma árvore feita com galhos secos e pompons.
Quando eu era pequena, achava a árvore com galhos secos feia, pois as que eu via em algumas casas que visitava eram sempre enroladas em papel alumínio (desculpa se alguém que recebeu minha visita e tinha uma árvore dessas está lendo isso). Talvez fosse o papel alumínio que provocasse o efeito que eu não gostava, porque quando vi o galho seco sendo usado em várias decorações achei a coisa mais linda. E a árvore de Natal com galho seco então… com a ajuda de luzinhas especiais e dos queridos pompons (que eu já havia feito no ano passado e usado nessas luzinhas) virou meu xodozinho desse ano.
Não é porque é uma árvore com galhos secos que não pode ter a “estrela”, não é? Aí o pompom amarelo cumpriu lindamente essa função.

As luzinhas especiais, que pouco aparecem, são um fiozinho de cobre com gotinhas minúsculas de luz e que funcionam à pilha. Comprei pelo Ebay e demorou um mês e meio para chegar. Elas foram usadas para decorar também a mesa da Toda Coisinha no Bazar de Natal, no ateliê da …com Lola.

A árvore no nosso apê no Rio (o nosso reino da alegria), ainda meio vazio, mas que aos poucos começa a ganhar vida :)
E as luzes de cerejinha enfeitando a nossa varanda <3 Essas luzes comprei em uma lojinha aqui em Nova Lima e eram as últimas :(
P.s.: Edu e Thalita também fizeram árvores de Natal com galhos secos. Não estávamos combinados, mas achei super legal, pois cada árvore ficou com a cara do dono. Uma coincidência e tanto :) Vale conferir os links.

Crédito das fotos: o noivo <3