Hoje eu vou pedir licença para a Zilah e para vocês leitores do Dona das Coisinhas para contar um pouquinho das mudanças que estão acontecendo na minha vida.

Desde que comecei a escrever para o blog , logo após ter largado minha iniciante carreira de jornalista, eu não fazia ideia do que aconteceria e de como a mudança de rotina impactaria a minha vida e da minha família. Eu tinha uma vaga ideia do que era trabalhar com cozinha, mas sabia que esse era o meu caminho. Desde sempre, meu marido foi meu principal incentivador a me dedicar à cozinha e aos estudos de gastronomia. Ele também foi o primeiro investidor no projeto da Bem Bolado e sempre dividiu de igual para igual comigo a criação dos nossos filhos.
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Eis que com o projeto da Bem Bolado, pude estar mais presente e participar mais da vida da minha família e com isso, o Renato, meu digníssimo marido também conseguiu tempo e tranquilidade para repensar a carreira dele. Fez uma pós graduação em eletrônica,  área que sempre quis (ele é engenheiro eletricista, mas sempre trabalhou com construção civil) e da pós resolveu investir em um Mestrado. Na nova área dele, havia duas opções, continuar os estudos no Vale do Silício, na Califórnia, ou na Inglaterra. Optamos pela Inglaterra e ele se candidatou em 6 programas de pós graduação. Para nossa surpresa e felicidade, foi aceito em todos. 

Semana passada ele embarcou e no próximo mês eu viajo com as crianças, a cara e a coragem para uma temporada de muito estudo por lá. Vou aperfeiçoar meu inglês e com certeza, farei muitos cursos de confeitaria. Pretendo continuar postando aqui na Cozinha do Blog e compartilhando com vocês um pouco da experiência e das minhas aventuras na cozinha por lá! 

Bom, então vamos ao que interessa! Este cookie fica bem crocante e ao mesmo tempo desmancha na boca e até quem não é muito fã de passas vai amar! As passas podem ser substituídas por 160 g de chocolate em pedaços, mas, ó, pode fazer que eu garanto!  

A receita:

Cookies de Aveia e Passas

(receita adaptada deste livro aqui)

3 xíc. (chá) de aveia em flocos
1 xíc. (chá) mais 2 col. (sopa) de farinha de trigo

1/2 xíc. farinha integral fina peneirada
1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1 col. (chá) de fermento em pó
1/2 col. (chá) de canela em pó
1/2 col. (chá) sal
1 xíc. (chá) de manteiga em temperatura ambiente 
3/4 xíc. (chá) de açúcar refinado
3/4 xíc. (chá) de açúcar mascavo (bem compactado na xícara)

*Post escrito pela Bebel, para sessão Dona da Cozinha

Agora que a Zilah já explicou meu sumiço aqui da cozinha do blog, me senti praticamente intimada a voltar. E já que por aqui a temperatura começou a cair e o friozinho começa a tomar conta, nada melhor que uma receitinha fácil e reconfortante para os noites mais frias.Uma Polenta mole com Ragu de Carne na Cerveja. A receita da carne é um coringa, porque é prática, rápida, gostosa e vai bem com pãozinho e outros acompanhamentos também. 

Quem ensinou a receita desta carne foi a dona Lourdes, uma vizinha famosa aqui nas redondezas pelos quitutes que prepara. A receita original é feita com lagarto bovino e depois de cozida a carne é fatiada bem fininha. Fica uma delícia, mas como acompanhamento para a polenta é melhor fazer um ragu, que é a carne bem desfiadinha. 

Já polenta é um prato típico do norte da Itália, mas que lembra muito o angu da culinária mineira.

Então chega de prosa e vamos ao que interessa.

Para fazer a carne: (muito fácil)

Ingredientes:

- 500 g de coxão mole (ou chã de dentro) em cubos grandes

- Sal e Pimenta do Reino a gosto

- 1 lata de cerveja preta

- 1 envelope de creme de cebola 

- 1 sachê de molho de tomate

- 1 folha de louro

Preparo:

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma panela de pressão, misture o restante dos ingredientes. Acrescente a carne e leve ao fogo por cerca de 30 minutos, depois que a panela começar a chiar. Em seguida, desfie a carne com a ajuda de dois garfos.  

Cada uma das receitas que separo para postar aqui tem uma história diferente. Muitas delas chegaram até mim através dos livros de receitas de família, vizinhas, amigos e pesquisas sobre ingredientes que vez ou outra estavam de bobeira no armário de casa. Como já disse, a parte mais  gostosa e que me lembro com muito carinho da minha infância foi passada xeretando a cozinha da casa da minha vó. Cheiros, sabores e muita inspiração…

Eu e a Dona das Coisinhas, além de dividirmos muitas coisas, também já fomos sócias. E como ainda  estamos em novembro mas as luzes e as vitrines nos lembram que o Natal já está chegando, o post de hoje fala de um Natal que rendeu fornadas de histórias divertidas e muitos biscoitinhos.