Polentinha com ragu

por em Dona da Cozinha

*Post escrito pela Bebel, para sessão Dona da Cozinha

Agora que a Zilah já explicou meu sumiço aqui da cozinha do blog, me senti praticamente intimada a voltar. E já que por aqui a temperatura começou a cair e o friozinho começa a tomar conta, nada melhor que uma receitinha fácil e reconfortante para os noites mais frias.Uma Polenta mole com Ragu de Carne na Cerveja. A receita da carne é um coringa, porque é prática, rápida, gostosa e vai bem com pãozinho e outros acompanhamentos também. 

Quem ensinou a receita desta carne foi a dona Lourdes, uma vizinha famosa aqui nas redondezas pelos quitutes que prepara. A receita original é feita com lagarto bovino e depois de cozida a carne é fatiada bem fininha. Fica uma delícia, mas como acompanhamento para a polenta é melhor fazer um ragu, que é a carne bem desfiadinha. 

Já polenta é um prato típico do norte da Itália, mas que lembra muito o angu da culinária mineira.

Então chega de prosa e vamos ao que interessa.

Para fazer a carne: (muito fácil)

Ingredientes:


- 500 g de coxão mole (ou chã de dentro) em cubos grandes

- Sal e Pimenta do Reino a gosto

- 1 lata de cerveja preta

- 1 envelope de creme de cebola 

- 1 sachê de molho de tomate

- 1 folha de louro

Preparo:


Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma panela de pressão, misture o restante dos ingredientes. Acrescente a carne e leve ao fogo por cerca de 30 minutos, depois que a panela começar a chiar. Em seguida, desfie a carne com a ajuda de dois garfos.  


Para fazer a polenta (mais fácil ainda):


Ingredientes:

- 125 g de farinha de milho para polenta (é um pouco mais grossa que o fubá)

- 1 litro de água fervente
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal e Pimenta do reino a gosto

Em uma panela fora do fogo, misture a farinha de milho e a água. Mexa bem para não empelotar. Leve ao fogo até engrossar. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e o queijo e mexa bem. Acerte o sal e sirva em seguida com o Ragu de Carne e Cerveja  por cima. 

Para quem não come carne vermelha, uma opção que também fica muito saborosa é servir a polenta acompanhada de um mix de cogumelos refogados com molho de soja. 
Aí é só curtir o friozinho!

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10 comentários

  1. Zilah Rodrigues

    Delíiiiiiicia, deu água na boca! Parece que fica muito bom, eu como descendente de Italianos adooooro polenta hauahua

  2. Zilah Rodrigues

    Nham nham, tá chegando a hora do jantar e bateu aqueeeeela fome ímpar. Pera que eu vou mandar JÁÁÁ essa receita por e-mail pra minha mãe, hahauha! *-*

    O blog mudou de casinha. Agora é http://www.heyliih.com, fica a vontade pra visitar! :)

    Bom fim de semana! Beijos, beijos.

  3. Zilah Rodrigues

    Meninaaaa com esse frio essa receitinha caiu como uma luva nas minhas mãozinhas geladas! uhmmm tá com uma cara incrível!! boa pedida pra janta de sábado a noite sozinha em casa! muah! =*

  4. Zilah Rodrigues

    Adorei!! Vou tentar fazer qualquer dia desses!

  5. Zilah Rodrigues

    Olá, passei apenas pra dizer que já estou te seguindo e voltarei aqui futuramente pra fazer comentários sobre os posts.

    Seu blog é maravilhoso, convido você e suas leitoras a conhecer meu blog

    http://toobege.blogspot.com.br/

    Beijinhos

  6. Zilah Rodrigues

    É uma delícia, Elisa! Tem que provar!

  7. Zilah Rodrigues

    hahahaha
    Mandou pra sua mãe? Se fizer, conta pra gente!

    Beijos!

  8. Zilah Rodrigues

    Sem dúvidas :)

  9. Zilah Rodrigues

    :)

  10. Zilah Rodrigues

    Oba!!! Obrigada, Mari!