Ano passado, quando estive na Inglaterra, me entreguei às delícias do salmão defumado. Eu nunca havia provado por falta de interesse, apesar de sempre frequentar restaurantes japoneses e adorar salmão!

Quando estávamos na casa da minha irmã, em Southampton, ela fez uma festinha para os coleguinhas do meu sobrinho e serviu sanduíches de salmão defumado com abacate. Pra mim foi uma mistura inusitada e que nunca mais me saiu da cabeça de tão surpreendente e gostosa. Me lembro de ter ido ao mercado com ela e dela comentar que o salmão defumado por lá era bem mais barato que aqui no Brasil, cerca de 2 libras por embalagem (não me lembro quantos gramas vinham, mas com certeza era bem mais do que as que encontro aqui no Brasil).

Em Londres, última parada da nossa viagem, ficamos hospedados na casa de uma brasileira, a Tete, que nos recebeu como se fossemos parte da família (inclusive se passou por minha mãe para intimidar um taxista de caráter duvidoso). E umas das coisas que me lembro era que de noite ela sempre preparava um salmão defumado com um fio de azeite, limão siciliano e pimenta do reino, depois servia com um pão italiano. Era uma delícia!

Chegando aqui no Brasil, obviamente o salmão inglês não me saiu da cabeça. Não cheguei a procurar lá em Nova Lima, pois não tinha o costume de ir ao mercado, mas quando me mudei para o Rio e passei a ir ao mercado com certa frequência, fui logo procurar. E para minha surpresa era um preço até acessível (ignorando a quantidade). Hoje em dia pago de 10 a 14 reais em 100 gramas de salmão defumado, mas com isso consigo fazer dois sanduíches beeem recheados! E é claro que não como salmão defumado todos os dias (mas bem que gostaria).

Então criei minha própria versão do sanduíche de salmão com abacate, misturando as influências inglesas e as mexicanas que tanto amo (vai entender, mas num é que a mistura deu certo?) <3 Então chega de blablabla e que tal a receita?

Guacamole
– 1 abacate médio quase maduro
– 1 limão espremido
– 1 tomate bem picadinho
– 1 colher de chá de sal (vale temperar a gosto)
– Pimenta tabasco a gosto
– Cominho a gosto
– e o segredinho: lemon pepper! Encontrei esse tempero em um mercado aqui no Rio, é uma delícia.

Parta o abacate no meio e retire a polpa com a ajuda de uma colher. Amasse bem a polpa, acrescente os temperos e por último o tomate. É importante ir provando para não errar a mão no tempero.

Sanduíche:

Usei:
– 2 pães franceses
– 1 embalagem de 100g de salmão defumado temperada com meio limão siciliano, 1 fio de azeite e pimenta do reino branca moída na hora
– Queijo ralado. Usei queijo Grana, mas você pode usar um pouquinho de parmesão.

Depois é só montar! Coloquei as fatias do salmão, polvilhei o queijo por cima e depois cobri com guacamole.

Sobrou guacamole, pois um abacate dá pra fazer muita! Mas nada que uma tortilha de milho não resolva ;)