Dona da Cozinha ataca novamente, desta vez, com uma de suas especialidades: Guacamole!

Apaixonada pelo México e pela comida mexicana que sou, há muito venho pesquisando e colocando em prática receitas do tipo. Nem tudo sai uma maravilha, como por exemplo, as tortillas mas, estou sempre à procura de novas receitas para aprimorar essa paixão. A receita de hoje eu adaptei depois de tentar váááárias receitas e na minha opinião, é a mais saborosa.

A guacamole é o mais básico e o mais popular acompanhamento da culinária mexicana, seguida pelas tortillas, chillis, nachos e de pratos como tacos, burritos, enchiladas, moles, enfim! Eu não tenho dúvidas de que a culinária mexicana é uma das mais ricas e saborosas do mundo e como em toda área gastronômica, às vezes nos reserva algumas surpresas um tanto quanto inusitadas (para não dizer desagradáveis)! Mas, deixa isso pra lá.

Vamos então ao que interessa: a receita deliciosa!

Você vai precisar de:

• 1 abacate médio (não deve estar muito maduro, nem muito duro – porque verde ele sempre estará)
• 1 tomate médio picadinho
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá bem rasa de cominho em pó
• 1 pitada de coentro em pó
• Pimenta a gosto (pode ser pimenta do reino, tabasco, chilli)

Modo de preparo:

Em uma vasilha, amasse o abacate com um garfo (por isso ele não pode estar duro e nem muito maduro, se não fica sem gosto). Acrescente o suco de limão, o sal, o cominho, o coentro e a pimenta. Por último, coloque o tomate picado.

Uma dica para essa receita, é bom você ir provando aos poucos e se necessário, acrescentar mais sal ou temperos de sua preferência. *O limão é indispensável e dá um gostinho todo especial.

O resultado final é um gosto suave, que fica super bem acompanhado de tortillas ou de Doritos mesmo :) Daí vale lembrar do chilli com carne, dos nachos… uhmmmm…essas dicas vêm em um próximo post!

A guacamole pode ser servida junto com a tortilla, como entrada ou tira gosto para uma cervejinha/refrigerante, e por que não, várias uma tequila!

Pelas fotos dá para perceber que é bom mesmo, né?

Desfrutem!

P.s.: Eu não resisti… enquanto fazia esse post, quis muito dividir com vocês algumas fotos de pratos de comida mexicana.

As duas 1ªs fotos: Desayunos, 3ª: Mole Poblano, 4ª: Mix de peixe seco e sementes com picante em Palenque, 5ª: Gusanos (argh!) e 6ª insetos salgados (blerg!)

Estas fotos foram tiradas por mim e pelo noivinho em nossa viagem ao México, em maio de 2011.

Muah :*