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Cookies de Aveia e Passas e uma aventura na terra da Rainha

por em Dona da Cozinha
Esse post foi escrito pela Bebel, minha irmã e atualmente quem toma conta da cozinha do blog. Bem que ela podia aparecer por aqui mais vezes, né? No post de hoje, além de uma receita deliciosa, ela também tem muita história pra contar e eu aposto que vocês irão gostar! Agora é com a Bebel!
Hoje eu vou pedir licença para a Zilah e para vocês leitores do Dona das Coisinhas para contar um pouquinho das mudanças que estão acontecendo na minha vida.

Desde que comecei a escrever para o blog , logo após ter largado minha iniciante carreira de jornalista, eu não fazia ideia do que aconteceria e de como a mudança de rotina impactaria a minha vida e da minha família. Eu tinha uma vaga ideia do que era trabalhar com cozinha, mas sabia que esse era o meu caminho. Desde sempre, meu marido foi meu principal incentivador a me dedicar à cozinha e aos estudos de gastronomia. Ele também foi o primeiro investidor no projeto da Bem Bolado e sempre dividiu de igual para igual comigo a criação dos nossos filhos.
 .


Eis que com o projeto da Bem Bolado, pude estar mais presente e participar mais da vida da minha família e com isso, o Renato, meu digníssimo marido também conseguiu tempo e tranquilidade para repensar a carreira dele. Fez uma pós graduação em eletrônica,  área que sempre quis (ele é engenheiro eletricista, mas sempre trabalhou com construção civil) e da pós resolveu investir em um Mestrado. Na nova área dele, havia duas opções, continuar os estudos no Vale do Silício, na Califórnia, ou na Inglaterra. Optamos pela Inglaterra e ele se candidatou em 6 programas de pós graduação. Para nossa surpresa e felicidade, foi aceito em todos. 

Semana passada ele embarcou e no próximo mês eu viajo com as crianças, a cara e a coragem para uma temporada de muito estudo por lá. Vou aperfeiçoar meu inglês e com certeza, farei muitos cursos de confeitaria. Pretendo continuar postando aqui na Cozinha do Blog e compartilhando com vocês um pouco da experiência e das minhas aventuras na cozinha por lá! 

Bom, então vamos ao que interessa! Este cookie fica bem crocante e ao mesmo tempo desmancha na boca e até quem não é muito fã de passas vai amar! As passas podem ser substituídas por 160 g de chocolate em pedaços, mas, ó, pode fazer que eu garanto!  


A receita:

Cookies de Aveia e Passas

(receita adaptada deste livro aqui)

3 xíc. (chá) de aveia em flocos
1 xíc. (chá) mais 2 col. (sopa) de farinha de trigo

1/2 xíc. farinha integral fina peneirada
1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1 col. (chá) de fermento em pó
1/2 col. (chá) de canela em pó
1/2 col. (chá) sal
1 xíc. (chá) de manteiga em temperatura ambiente 
3/4 xíc. (chá) de açúcar refinado
3/4 xíc. (chá) de açúcar mascavo (bem compactado na xícara)

2 ovos grandes
1 col. (chá) de extrato de baunilha
1 1/2 xíc. passas


Pré aqueça o forno a 200 graus. Misture a farinha de trigo, a aveia, a canela, o sal, o fermento e o o bicarbonato em uma tigela.Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o refinado até obter um creme claro e fofo.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.Acrescente a baunilha. Misture aos ingredientes secos e incorpore as passas. (esta parte eu faço fora da batedeira, à mão mesmo). 
Para moldar os cookies você pode usar uma colher pequena de sorvete, ou então duas colheres de sobremesa para fazer bolinhas da massa e colocar sobre um tabuleiro grande forrado com papel manteiga. É necessário deixar pelo menos 3 cm de espaço entre as bolinhas de massa. Leve a forno por aproximadamente 14 minutos ou até que comecem a dourar, mudando a assadeira de posição de vez em quando.   
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos, então transfira-os para uma gradinha para que esfriem por completo. Podem ser guardados em potes herméticos por até 3 dias.

* A receita original também leva 1/2 xíc. (chá) de gérmen de trigo tostado. Não tinha, então usei a farinha integral fina peneirada.
** A receita original pede 1 xíc, chá de cada tipo de aúcar. Já fiz seguindo a receita e achei que ficou excessivamente doce. então reduzi para 3/4 de cada. 
***Fiz metade da receita e deu certinho.

Risoto de Catupiry com Tomate Seco para um jantar especial

por em Dona da Cozinha
* Este post foi escrito pela Bebel, para a sessão Dona da Cozinha
O Dia dos Namorados está chegando e que tal preparar um jantarzinho em casa para você e seu bem? Eu sou daquelas que detesta sair para almoçar/jantar fora de casa nessas datas comemorativas, como Páscoa, Dia das Mães, dos Namorados…Sempre tem restaurantes lotados,  fila de espera, etc, etc, etc… Então nesses dias eu vou para o fogão e me divirto preparando comidinhas gostosas para comemorar ao lado da família ou do maridão.
Há alguns anos aqui em casa o Dia dos Namorados é uma data que comemoramos com a família reunida com um jantarzinho especial para dois, mais as crianças e quem mais aparecer.  E depois escolhemos outra data aleatória para deixar as crianças com as tias e sair sozinhos para comemorar.
Desde que decidi que queria aprender a cozinhar, acho que o prato que mais executei foi risoto. Risoto de cogumelo, risoto de gorgonzola com nozes, risoto de frango com limão siciliano, risoto, risoto, e mais risoto. E desde a nossa viagem de lua de mel para a Itália, o que o maridão mais adora comer? Adivinhem? Risoto! Além de ser um dos pratos preferidos dele, é um dos poucos que ele também sabe fazer hehehe
Esta receita de Risoto de Catupiry com Tomate Seco é bem rápida, fácil e serve de 03 a 04 pessoas, mas se você e o namorado forem daqueles bem comilões, a quantidade é boa para os dois. Aconselho você a preparar todos os ingredientes com antecedência e deixar tudo a mão. Na hora que a fome bater, é só correr e preparar, já que o arroz leva mais ou menos 20 minutos para cozinhar e depois de pronto, o risoto tem que ser servido imediatamente.
Ingredientes: 
  • 1 litro e meio de caldo de legumes (não use o de tabletinho, gaste um pouquinho mais de tempo e siga essa receita aqui, que dá uma diferença… e o que sobrar você pode congelar por até 3 meses)
  • 3 col. (sopa) de cebola bem picadinha
  • 10 tomates secos picados em tiras
  • 200 g de Catupiry em pedaços
  • 2 col.(sopa) de manteiga
  • 2 col. (sopa) de azeite
  • 350 g de arroz arbório ou carnaroli (próprios para risoto)
  • 1 xíc. (chá) de vinho branco seco
  • 4 col. (sopa) de parmesão ralado
Preparo:


Aqueça o caldo de legumes já pronto e mantenha-o quente durante o preparo do risoto. Em uma panela de fundo grosso, esquente o azeite e doure a cebola. Em seguida acrescente o arroz, mexa bem até que ele comece a ficar transparente. Adicione o vinho branco e espere evaporar, mexendo. Acrescente então, duas conchas do caldo de legumes  e continue mexendo. Repita o processo até que o arroz cozinhe, o que deve levar de 18 a 20 minutos.  O arroz deve ficar al dente. 
Acrescente o Catupiry e mexa bem até que ele incorpore ao arroz, adicione os tomate seco. Apague o fogo e adicione a manteiga e o parmesão ralado. Mexa bem e sirva em seguida.
E um feliz Dia dos Namorados!
<3 <3 <3 <3
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Licença, gente! Zilah falando! Resolvi dar um pitaco e sugerir um jantar a luz de velas (com velinhas dentro de potinhos de vidro reaproveitados mesmo) pra acompanhar o risoto. Eu provei e aprovei, então se eu fosse vocês não perdia tempo e preparava uma surpresinha dessas logo. 

Um post Bem Bolado

por em amor, Dona da Cozinha
Vamos falar de coisa boa? E não é de iogurteira TopTerm, nem de Tecpix (Desculpem o trocadilho terrível, mas toda vez que alguém diz que vai falar de coisa boa isso me vem à cabeça). Hoje eu vim aqui falar de coisa gostosa e me desculpem também pela maldade que em alguns momentos esse post possa parecer ser. Por mais que vocês cheguem a pensar isso, ele só tem um objetivo: compartilhar por aqui as delícias que a minha irmã mais velha, a Bebel, vem fazendo. 
O melhor brownie do mundo
Morro com esses brigadeiros de chocolate belga <3

Há uns 8 meses atrás, a Bebel decidiu dar um tempo na carreira frenética de jornalista, no caos das redações e resolveu investir mais tempo na família, na casa e em projetos pessoais. E foi no meio disso que surgiu a ideia da Bem Bolado Bolos e Lanches Caseiros, um pequeno negócio que traz pra gente aquela sensação de conforto das mesas fartas do lanche da tarde na casa da vó, do café da manhã gostoso em datas especiais e de presentes cheios de doçura e carinho.

Desde então, a Bebel vem dedicando parte do seu tempo ao fazer de bolos, biscoitos e doces sob encomenda. E ela faz isso quando não está cuidando do João e do Antônio, os sobrinhos mais fofos do mundo ou então quando não está enfiada em outra cozinha, como a do curso de gastronomia que ela está fazendo.
Lembram da caneca da Páscoa?

Bom, e o que eu tenho a ver com isso? Além de a Bebel ser minha irmã e merecer todo meu apoio na divulgação do seu empreendimento (quantas vezes já disse por aqui que admiro demais gente que se aventura por esses caminhos?), a gente fez uma parceria ótima. hehe

A parceria é a seguinte: eu faço as fotos dos produtos, treino meu olhar, babo muito e depois das sessões posso devorar tudo, dar de presente, como quiser. Como é um pequeno negócio, ela ainda não tem grana pra me pagar (acho que tô cumprindo bem meu papel de irmã, né?), mas tem talento de sobra para fazer os bolos mais fofos, os biscoitinhos mais crocantes e os brigadeiros mais deliciosos que já comi em muitos anos.

As fotos com fundo de madeira são da primeira fase do projeto de fotos, na tentativa de fazer um visual mais aconchegante. Mas com a finalização da identidade visual da Bel Bolado, feita pelo Guilherme (o mesmo designer que fez o layout do blog), escolhemos o xadrezinho e as rendas bem delicados.

Amanteigados
Caixa de brigadeiros gourmet
Bolo de frutas vermelhas com chocolate branco
Bolo de frutas <3
Mais da Páscoa 

Bolinho integral de banana
Cookies <3
Páscoa

Inclusive, se for por isso que ela sumiu da cozinha do blog, acho que a gente até perdoa, né?

Outras fotos podem ser conferidas na página da Bem Bolado no Facebook, no meu Flickr e no Instagram, que vive cheio de spoilers.

Top posts Dona das Coisinhas

por em amor, Dona das Coisinhas
Uma coisa é fato: tudo que é postado nesse blog é feito com o mesmo amor e carinho, tudo tem um lugar especial no coração, na casa e aqui. Porém, como tudo nessa vida, alguns posts acabaram sendo mais relevantes que outros e marcaram a história do blog.

Falo isso porque acredito que de alguma forma esses posts fizeram a diferença na minha vida ou na vida de alguém. Então esse post será como uma retrospectiva do primeiro ano de Dona das Coisinhas. Para quem já viu, vale relembrar e para quem ainda não viu, vamos conferir?

Janeiro de 2012

No primeiro mês de Dona das Coisinhas, o blog teve um ritmo de postagens intenso! Muitos faça você mesmo, muitas receitinhas fáceis e divertidas. E foi aí também que a paixão por cogumelos começou a transparecer. 
Já viram os Cogumelos Fofura? São super fáceis de fazer e bem gostosinhos!

Fevereiro de 2012

No mês de fevereiro as coisas iam bem, o blog fluindo de uma forma bacana, teve até especial de Carnaval, quando algo inesperado aconteceu. Numa manhã terrível, perdi um dos cães que eu cuidava por causa de um envenenamento e o outro por pouco escapou. Fiz um post alertando sobre envenenamento de cães e alguns alimentos que são tóxicos para eles. Até hoje a saudade do sapeca do Sushi bate forte. Mas… a vida segue.

Março de 2012

O post escolhido para o mês de março é até o hoje o mais acessado do blog. Depois que a moda dos bigodes pegou meeesmo, parece que a galera fica frenética buscando no Google mil maneiras de fazê-los.
No post foi ensinado como fazer bigodes e boquinhas para as fotos de uma maneira bem simples e que qualquer um pode tentar :)

Abril de 2012

O mês de abril trouxe dois posts muito especiais, de coisas que realmente marcaram meu ano. Uma delas foi a festinha de aniversário de um ano do meu sobrinho. O tema escolhido foi Fazendinha e eu e a Bebel (minha irmã) cuidamos de todos os detalhes. Nunca havia organizado uma festa tão complexa antes e foi uma experiência muito bacana.
Mas, além da Fazendinha do Tonton, teve o bolo mais fácil, mais rápido e mais gostoso do mundo! É sério, gente! Quem ainda não experimentou, tem que experimentar! E o mais lindo de tudo é que o bolo foi feito pela Mari, minha filha <3

Maio de 2012

Nada mais óbvio do que no mês de maio, o mês das noivas, dar início a uma categoria do blog com o nome de Coisa de Noiva. Apesar de não ser a mais movimentada do blog, ela é muito querida e retrata bem o sonho de um casamento simples e feito a mão. Além disso, foi por causa dela que a Thaíse veio parar aqui no blog :)

Junho de 2012


Junho foi o mês em que o quarto recém arrumado, com armários e pintura novos ganhou os itens mais preciosos da decoração. Nesse mês, botei pra quebrar nos Faça Você Mesmo e colori tudo por aqui. A personagem principal dessa mudança? A Graça, oras. A máquina de costura mais fofa do mundo. Não é porque é minha, mas eu acho isso. Desculpa :P
No post falando sobre a transformação da Graça foi mostrado o antes e o depois. Me digam o que acharam.


P.s.: Foi nesse mês também que aconteceu o acidente com a franja 

Julho de 2012


Julho foi marcado por várias coisinhas que foram resultados da agitação de junho. O quarto mais colorido e fotogênico chamou a atenção de quem passou por aqui e a Dani, do Banana Craft me fez um convite para mostrá-lo no site dela.
Além disso fiz um guest post prum blog muito dos lindos e especiais, o Lomogracinha. E nesse mês aconteceu também o primeiro sorteio do blog :)

Agosto de 2012


Agosto foi o mês em que conheci as Lolinhas (Tânia e Emika) e me encantei mais ainda pelo trabalho delas.Como já disse antes, essas meninas foram mais que especiais no meu ano. Foram muitas conversas, conselhos, ideias e carinho. Teve até promoção valendo uma boneca Lolinha aqui no blog! E o resultado foi lindo!

Setembro de 2012

Em setembro fiz minha primeira aparição como Dona das Coisinhas em uma revista. Fiquei toda contente porque ainda recebi cachê :) Montei um tutorial sobre como customizar roupas que não usamos mais. Foi bem legal e o mais divertido de tudo, que é motivo de brincadeiras até hoje é a minha foto ruiva. Só que não. hahaha
Esse também foi o mês em que o blog ganhou novo layout, feito com muito talento pelo Guilherme.

Outubro de 2012

Outubro foi um mês bem especial. Várias coisas mudaram, muita coisa legal aconteceu. E muita gente boa chegou até aqui através do Casa de Colorir, blog querido que me abriu as portas para compartilhar por lá também as nossas coisinhas.
Em outubro também foi mostrada por aqui a Festa Lego do João, feita com muito carinho e poucos recursos, a festa teve um resultado lindo!

Novembro de 2012

Novembro foi o mês em que a Bebel, minha irmã, assumiu a cozinha do blog. Apesar de ela andar sumida, acho que ela ainda não nos abandonou. Sim, isso é uma bronca virtual. Quero ver essa cozinha na ativa outra vez!
E a primeira receita da Bebel foi de cogumelos! Nham!


Dezembro de 2012

O clima de Natal tomou conta do blog nesse mês. A empolgação com os  faça você mesmo natalinos também. Tudo foi mostrado aqui com minúcias no Especial de Natal, já viu?
Esse foi também o mês que a Thaíse deu as caras aqui pela primeira vez com tutoriais bem lindos para o Natal. 
E Janeiro desse ano, oras! É só festa! Só tenho a agradecer a cada um de vocês que passa por aqui e deixa o carinho registrado. E também a quem fica aí caladinho. A cada dia que passa descubro que tem mais gente acanhada do que imagino, mas ainda bem que essas pessoas estão aparecendo, seja pelos comentários ou pelos e-mails, elas acabam se manifestando.
Achou que faltou algum post? Deixe registrado aqui :) A ideia era escolher apenas um post por mês, mas acabou não sendo possível por motivos de: amo muito tudo isso.
Muito obrigada, pessoal! Tem sido lindo fazer isso aqui!

P.s: Ah! Vou responder com muito carinho todos os comentários lindos que recebi pelo aniversário de 1 ano do blog. Vocês me fizeram chorar. Sério mesmo.