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Bela Gil + Mãe Terra: um belo encontro

Um assunto que tem sido recorrente aqui no blog são as mudanças de todos os tipos, de todas as formas. Não sei se é culpa da idade, mas sei que algo bom e bonito vem acontecendo aqui dentro há um tempinho. Uma das principais e mais importantes mudanças dessa fase é a que diz respeito à alimentação. Digo isso pois, depois do primeiro primeiro passo (que foi reduzir e eliminar o consumo de carne) é como se um novo despertar acontecesse a cada dia que vou para a cozinha e preparo meu alimento. Já falei um bocado sobre essa escolha nesse post aqui ;)

faixinha e caixa bela gil

A caixa veio até com um laço que lembra as faixas da Bela <3

Já são alguns meses de mudanças e de construção de um estilo de vida mais saudável, rotina à qual tenho me adaptado bem, pois estou bastante contente com essas escolhas e tenho encontrado fontes de inspiração e pessoas maravilhosas que me ajudam a continuar seguindo por esse caminho. Um exemplo dessas pessoas em forma de inspiração e que falam alto no meu dia a dia é a Bela Gil <3

Acho que todo mundo conhece a moça, né? E se não conhece, vale a pena correr para o Canal da Bela no Youtube, seguir no Instagram, Facebook e tudo mais. Tem sempre muita dica sobre alimentação saudável e consumo consciente. A receitas da Bela já salvaram meu dia várias vezes, pois nem sempre é fácil pensar nos cardápios diários quanto tem que trabalhar e fazer mais um monte de tarefas. As dicas são práticas e os sabores surpreendentes!

bela gil e mãe terraSurpreendente também (e ao mesmo tempo tão combinandinha ♥) é a linha lançada pela Bela Gil e pela Mãe Terra, marca brasileira de produtos alimentícios naturais e orgânicos. Eu já adorava a Bela, já adorava a Mãe Terra e ver as duas juntas foi uma linda surpresa! Melhor surpresa ainda foi receber uma caixa linda recheada com os produtos dessa parceria e um livrinho fofo de receitas.

bolo cacau bela gilAlém das embalagens lindas, recicláveis e que podem ser facilmente confundidas e camufladas na decoração daqui de casa (vide foto acima), o que me encantou ainda mais foi a escolha dos ingredientes em dois aspectos: tudo bem brasileiro, o que faz com que seja também mais sustentável já que privilegia os pequenos agricultores e promove o desenvolvimento local.

princípios mãe terraAlém da explosão de sabor com ingredientes típicos do Brasil, orgânicos (sempre que possível), integrais e sem pozinhos instantâneos e transgênicos. Gente, bolo de caixinha sem conservantes! É maravilhoso demais!

As estrelas da linha são coco, licuri, babaçu, cacau, mandioquinha, painço e castanhas e todos os benefícios que alimentos integrais trazem <3 As embalagens lindas também são recheadas de informações super úteis sobre os ingredientes e você já pode encontrar os produtos em alguns mercados pelo Brasil (sei que vende Mãe Terra no Pão de Açúcar).

linha bela gil e mae terraEstou muito apaixonada mesmo ♥  À medida que for preparando as receitas, vou compartilhando com vocês no Instagram, então para saber mais é só acompanhar por lá :)\

Mais infos sobre a Mãe Terra

É fácil fazer bolo de cenoura

por em Dona da Cozinha

Teve uma época na vida em que eu achava que tudo era difícil ou complicado. Cuidar de uma casa, começar um projeto do zero, viajar ou fazer um simples bolo de cenoura. Nunca fui de recusar desafios e mesmo não sabendo como se fazia muitas das coisas que acabei aprendendo, fui lá e fiz (que nem cuidar de uma filha aos 15 anos de idade).

Aprendizados nem sempre precisam ser sofridos e com o tempo, acabamos percebendo que muitas coisas vistas como obstáculos na verdade foram colocadas na nossa cabeça como tais por causa de mimimi dos outros. Enquanto se fala e reclama, nada é feito para solucionar seja lá o que for. Ultimamente tenho pensado muito sobre o que é difícil e complicado de verdade, sobre ação e inércia, sobre o tempo, a calma, a pressa e principalmente, o silêncio. Esse último tem me acompanhado boa parte do dia e me feito bem.

Tenho descoberto que com as coisas da rotina não há segredo, somente esforço para fazer um pouquinho de cada vez, com disciplina e assim, no fim das contas temos algo sólido mas ao mesmo tempo intangível e que traduz nosso esforço e aprendizado. Vale pra vida em família, vale pra casa, vale pras amizades, vale pros negócios, vale pros nossos projetos, pra tudo! E o resultado é sempre proporcional ao nosso empenho.

Bom, o último dos grandes empenhos tem sido cuidar de uma rotina que envolva cuidados com a alimentação e comida caseira. Sai muita coisa saudável dessa cozinha, ok que bolo de cenoura não é a mais mais delas, mas é daquelas coisas que eu achava mega complicadas até descobrir como se faz, graças à minha amiga Izabella, que levava pra mim no trabalho o bolo mais fofinho e gostoso que eu já havia comido.

fotobolo

Obviamente que eu, cabeça de vento que só, perdi a receita que ela me passou, mas achei outra que é bem parecida e com o resultado muy saboroso, amigos.

Os ingredientes:

  • 3 cenouras médias raspadas e picadas (usei uma cenoura beeem grande)
  • 3 ovos (quebre em um recipiente separado e só depois misture aos outros ingredientes)
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura média por 15 minutos e enquanto isso, bata os ingredientes no liquidificador, acrescentando a farinha aos poucos. Uma massa grossa vai se formar.

Unte uma assadeira com manteiga e depois polvilhe farinha de trigo. O pessoal aconselha usar uma assadeira com furo no meio, mas ainda não possuo dessas tecnologias aqui na casa nova e usai uma redonda comum mesmo. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 40 minutos. Para ver se o bolo está pronto, fure com um palito de dente e se sair sem resíduos, é hora de tirar do forno.

A cobertura foi de brigadeiro usando 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de achocolatado e um pouquinho de manteiga. Deixei no ponto que levanta bem a fervura e ficou ótimo!

Quando tirar o bolo do forno, despeje a cobertura sobre ele <3 e aí é só amor!

Receita original

Conhecendo Pernambuco e Alagoas

por em Viagem
Depois do ano turbulento que foi 2013, com direito a viagens interrompidas e tudo mais, o que desejei para 2014 foi que esse fosse um ano com sossego pro coração, muito trabalho e viagens. E assim vem sendo, ainda bem! Tenho me esforçado para cumprir minhas metas e objetivos e tudo tem conspirado a favor, inclusive das viagens em família.

Nadando com os peixinhos em Maragogi-AL

A última delas foi para Pernambuco, onde passamos o feriado da Semana Santa, eu, a Mari e o Tiago. A viagem foi planejada desde o começo do ano, quando achamos passagens baratas em um feirão da Gol e aí escolhemos Recife como destino. A ideia foi ir para Recife, de lá alugar um carro e descer para Porto de Galinhas. E de Porto de Galinhas, conhecer um pouco mais das praias próximas e até do Alagoas. O estado ainda é de encantamento com tanto mar, com tanta praia maravilhosa. Nessas viagens dá pra entender perfeitamente porque gringo vem aqui e fica doido com as praias.

Praia de Carneiros
Porto de Galinhas

Foram 5 dias aproveitando o que esses lugares têm de melhor. Chegamos em Recife na sexta a noite, alugamos o carro e em menos de 1 hora estávamos em Porto de Galinhas. No sábado passamos o dia em Porto de Galinhas, na parte menos cheia da praia e no fim da tarde fomos para Muro Alto, uma praia tranquila, com uma piscina natural de água quentinha e transparente. Chegando em Muro Alto, percebi que havia perdido meu telefone na praia de Porto de Galinhas. Bateu aquele desespero, mas consegui ficar tranquila, liguei para o número e uma pessoa atendeu. O cara que achou meu telefone ficou me esperando em Porto de Galinhas e lá fomos nós! Encontramos o bom moço e ele me devolveu o telefone. Uma maravilha encontrar gente assim, porque o desfecho dessa história poderia ter sido bem diferente e depois de gastar toda a grana que tinha com viagens, não poderia comprar outro telefone tão cedo! Ainda voltamos para Muro Alto e curtimos o fim de tarde por lá, depois voltamos para o hotel, tomamos banho e fomos caminhando pela praia até o centrinho de Porto de Galinhas, que estava muito cheio nos dias de feriado.

Muro Alto
Por do sol na estrada de volta pra Porto de Galinhas

Já no domingo, pegamos um tour que achamos com preço bom para passar o dia na Praia de Carneiros. Olha, essa foi a maior furada da viagem. O tour da Preta Turismo atrasou, fiquei sem paciência e isso avacalhou o passeio. Eu estava ansiosa por fazer logo o passeio de barco e a demora acabou me desanimando. Apesar desse contratempo, a praia é maravilhosa, cheia de natureza exuberante com rio, mangue, mar, corais e bancos de areia. E ainda tem uma igrejinha linda, muitos coqueiros e aquela água azulzinha! Vale muito a pena ir lá pra passar o dia, mas acho que é mais interessante ir de carro e de repente chegar lá e pegar o passeio de barco.

A igrejinha em Carneiros 
Um pedacinho da praia com árvore no mar e pedras cheias de corais e ouriços ali atrás

No terceiro dia foi a vez do Alagoas. De carro fomos para Maragogi, que fica a duas horas de Porto de Galinhas. Na estrada tem algumas cidadezinhas que me fizeram ter vontade de parar e ficar mais um tempinho. Adoro cidade com jeitinho de interior e na beira da praia então… São José da Coroa Grande me conquistou com a simplicidade e deu muita vontade de ficar mais uns dias.

Como não amar essa cor?

Maragogi em si não tem muita coisa, a praia não é das melhores nem tem muita infraestrutura para turismo como em Porto de Galinhas, mas o passeio de barco para mergulhar na área dos corais é maravilhoso. O azul esverdeado do mar é minha cor preferida e nadar de snorkel e máscara nos corais é incrível, a área é enorme e dá para ver muitos pexinhos diferentes e lindos. A gente pagou um passeio de barco que custou R$65 por pessoa e essa é a única forma de chegar até as piscinas naturais de Maragogi, pois é bem afastado da praia. No barco eles oferecem fotos embaixo da água por R$60, a gente comprou porque a Mari queria muito fazer essas fotos, mas ô, arrependimento! Não eram fotos profissionais (apesar da boa vontade do menino que tirou) e a maioria ficou ruim.

As piscinas naturais de Maragogi. As manchas marrons são os corais.

O último dia de praia passamos em Porto de Galinhas, em meio a uma ida desastrada ao posto de saúde, passeio de jangada e a ida às piscinas naturais de lá. Aproveitamos que o feriado já havia acabado e a cidade estava mais vazia, então foi tudo mais tranquilo. Nas piscinas de Porto de Galinhas finalmente conseguimos a foto que a Mari tanto queria! Sabe como é coração mole de mãe, né? Mesmo sem poder pagar, ainda paguei mais R$50 reais pra ela fazer a foto perfeita com os peixinhos e postar no Instagram. O cara que faz essas fotos se chama Thiago e fica lá nas piscinas com a câmera dele, dá para reconhecer pois é uma câmera profissional, com equipamento tipo olho de peixe.

As piscinas naturais de Porto de Galinhas são bem diferentes de Maragogi. Acho que são mais exploradas e por isso, não têm tanta diversidade de corais e peixes, o que é uma pena, pois dá pra ver claramente que é por causa do turismo descontrolado.

Objetivo de viagem da filha cumprido, partimos no dia seguinte para Recife/Olinda. Me encantei pelo centro histórico de Olinda, que me pareceu uma Minas Gerais mais colorida, mais quente (muito mais quente) e de frente pro mar. Fotografei tudo o que vi pela frente e no fim do passeio almoçamos em um bistrô (Maison do Bonfim) com decoração linda, comida gostosa e preço razoável.

Vista do alto da Sé, em Olinda
Pedacinhos de Olinda

Ainda passamos de carro pelo Recife antigo, pegamos um trânsito básico na cidade e voltamos para o hotel onde passamos a noite. Fomos embora no outro dia bem cedinho, o Tiago pro Rio e eu e a Mari pra BH.

E não, essa não é uma viagem barata, ainda mais que o local é super turístico e segundo o próprio pessoal que mora em Porto de Galinhas, o prato mais abundante por lá é o ‘robalo’. Sim, nós vamos ‘robá-lo’. Optamos pelos hotéis mais em conta (a pousada em Porto de Galinhas era bem receptiva, limpinha e básica), mas o hotel em Recife foi uma tristeza (não vou nem colocar o link aqui). Alimentação, dependendo dos seus hábitos pode até sair em conta (tapiocas a R$7 – a Tapioca da Praia em Porto de Galinhas é uma delícia, prato de massa por R$15), mas se sentou na beira da praia, pode preparar que vai doer no bolso (porções de carne de sol e peixe por R$35 a R$50, almoço para 2 por R$100) e por aí vai. Então o que eu fiz foi economizar para a viagem e depois nas compras de artesanatos e presentinhos, porque sempre exagero. Acho que a nossa grana foi bem aplicada em passeios, aluguel de carro e comidas gostosas.

Para a viagem, levei só roupas leves, que serviram perfeitamente. Em momento algum usei sapato fechado, aliás, só usei um chinelo a viagem toda hahaha Sapato só no aeropoerto.

E quem tiver a oportunidade de fazer esses passeios, mais que recomendo! São locais ótimos para ir com a família e relaxar :)

Hamburguer Caseiro para fazer junto das crianças

por em Dona da Cozinha
*Este post é um presente da Bebel, para a sessão Dona da Cozinha
*Atualização: O título do post tinha realmente ficado estranho, por isso mudei (Hamburguer Caseiro para fazer com ou sem as crianças). Apesar de ser bem óbvio que a ideia era que as crianças participassem e se divertissem preparando a comida.
Bom, mas teve gente que ficou com dificuldade de entender ou preferiu sair fazendo piadinha em vez de dar um toque, atualizei o título porque realmente tinha ficado esquisito. Mas como sempre, a capacidade do ser humano de ser maldoso em vez de tentar ajudar me surpreende.

Quem é, nasce pronto! Já dizia a D. Zenaide. Mas e quem não é? Bate cabeça na vida até encontrar o que nasceu para ser, eu diria…
Depois de bater um pouco a cabeça por aí, eu me encontrei na cozinha, transformando afeto e carinho em doces, compartilhando amor em forma de comida. Mas como doceira que sou, e que por profissão escolhi ser, tem um lado conflitante com meu lado mãe, porque uma das minhas maiores preocupações é cuidar da alimentação dos meus filhos, inclusive melhor que a minha.
Apenas morrendo com a fofura do Tonton <3

Acho ótimo que cada vez mais pessoas se interessem por comida, por cozinhar, conhecer o alimento que estão comendo e as formas de preparo. A cozinha é e deve ser cada dia mais democrática e acolhedora. Em Nova Lima (nunca ouvi em outros lugares), quando se quer dizer que tem amizade, intimidade com uma pessoa, costuma-se dizer: Fulano?! Ah, fulano é da cozinha lá de casa.

A cozinha é o coração da casa. Desde pequena, sempre enxerguei a casa assim. Talvez porque fui menina criada com vó, materna (d. Zenaide) e vó de coração (d. Conceição). Espero, sinceramente, que esta onda foodie tenha vindo para ficar. Seria excelente que todas as mães e pais tivessem tempo para cozinhar com e para seus filhos desde pequenos.
Qual criança não gosta de hamburguer? Eu sinto arrepios na alma a cada vez que as crianças pedem para ir a um fast food. Mas de vez em quando os levo sem maiores dramas de consciência. Hoje em dia, toda vez que rola um pedido para ir a um fast food, eu sempre apresento a opção: Que tal a gente preparar uns hamburguers em casa?! E tem funcionado!!!
Com uma receita prática, fácil e deliciosa de hamburguer caseiro grelhado sem óleo, com carne de procedência conhecida e feito com a ajuda dos pequenos, dá até para comer feliz e sem culpa! hahaha

Hamburguer Caseiro do Jamie Oliver

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída (eu uso patinho)
  • 12 biscoitos cream cracker esfarelados 
  • 1 ovo
  • 1 punhado de salsinha picada
  • 1 punhado de cebolinha picada
  • 1 col. (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Para esfarelar os biscoitos sem fazer bagunça, coloque os dentro de dois saquinhos plásticos. Envolva o saquinho em um pano de prato e com o martelo de carne ou o comum mesmo, quebre os biscoitos até obter uma farinha bem fina.

Em uma tigela misture bem todos os ingredientes, amassando com as mãos. Divida a massa em 5 porções e faça bolinhas com cada uma delas. Molde os hamburgueres, regue com um fio de azeite, cubra com plástico filme e leve a geladeira por 15 minutos. Depois é só grelhar em frigideira anti aderente.

Para acompanhar:

Eu e a Zilah testamos a receita de formas diferentes. Ela preferiu fazer com batatas, pão, queijo, cebola, alface e tomate e aqui encaramos algo mais leve, somente o queijo, tomates e as batatas.

Então aqui vão algumas dicas para o preparo e acompanhamentos:

Para derreter o queijo: Assim que o hambúrguer corar dos dois lados e estiver quase pronto, pingue um pouco de água na frigideira e tampe por alguns segundos.

Perfect Roasted Potatoes


Essas foram feitas pela Zilah, sem serem cozidas antes. Funciona bem também.

Coloque água para ferver e pré aqueça o forno à 220ºC. Corte as batatas em palitos largos ou metades. Assim que a água ferver, coloque as batatas e deixe por 10 minutos. Escorra bem. Espalhe azeite e em uma assadeira e coloque as batatas. Um fio de azeite por cima e um pouco de sal grosso e temperos que você goste, tipo pimenta do reino ou orégano. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 1 hora virando na metade do tempo.

Cebola caramelada: Corte rodelas de cebola e refogue no azeite quente. Acrescente um pouco de molho shoyu e uma colher pequena de açúcar. Fica uma delícia no hambuguer caso vá comer com pão.

Tomates temperadinhos: Tomate, azeite, sal, orégano ou seus temperos preferidos.

O hamburguer já moldado pode ser congelado em aberto e depois guardados em saquinhos de congelamento. Uma boa opção para um lanche rápido. 

Beijo e até a próxima,
Bebel