Dona da Cozinha

Bolo colorido

por em Coisas de mãe coruja, Dona da Cozinha

Dona da Cozinha Especial com a minha Doninha das Coisinhas :)

Neste fim de semana, trabalhei durante o sábado e o domingo e quando cheguei em casa no domingo a tarde, teve alguém que não desgrudou de mim. Era “mãããeee!” pra lá, “mãããeee!”pra cá e é lógico que também “mãããeee!” pra cozinha!

Só que dessa vez quem estava no comando não era eu. Pelo prato preparado dá para perceber.

O tal do bolo colorido (ou bolo arco íris)
A nossa trajetória com esse bolo remonta o Carnaval de uns 3 anos atrás. Nesse ano, o aniversário da minha irmã caçula caiu bem no domingo de Carnaval e recém chegados de um bloco, eu, o Tiago (noivinho) e um grupo de amigos resolvemos fazer uma festa surpresa. Para combinar com o clima de Carnaval, fizemos o bolo colorido sugerido pelo Tiago, que havia visto em um site de nerds :P O resultado não foi dos mais satisfatórios e para tirar alguma conclusão, é bom levar em conta as misturadas trôpegas na cozinha.
Enfim, anos passaram e não é que esse bolinho agora faz o maior o sucesso  em sites como o 9gag? A Mari, insistentemente, começou a pedir para fazer o tal bolo. Dominada pela preguiça, concordei mas, disse que ela teria que colocar a mão na massa. Dito e feito, fiz meu papel de supervisora.
Receita do bolo da Mari
  • 2 colheres de sopa bem cheia de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa rasa de fermento
  • Corantes comestíveis nas cores desejadas
  • 1 vasilha para misturar a massa
  • Mais 4 a 5 vasilhas pequenas para colorir a massa
  • Várias colheres
  • Forma redonda com furo no meio

Modo de preparo:

Misture a manteira, o açúcar e os ovos. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite. Depois, coloque a essência de baunilha, o bicarbonato e o fermento.

O “x” da questão: Com a massa pronta, separe a (4 a 5 colheres de sopa em cada pote) em potes diferentes (5 a 6 potes) e colora as conforme sua vontade.



Depois, é só ir despejando uma a uma na forma untada com manteiga e farinha. Não precisa misturar!

Leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média. Deixe assar por cerca de 30 minutos.
O resultado final, você já conferiu logo no começo mas, aqui vai mais uma foto.
Ficou uma delícia!

Esperamos que gostem.


Muah :*


Zilah e Mari

Guacamole! Aiaiaiii!!!

por em Dona da Cozinha

Dona da Cozinha ataca novamente, desta vez, com uma de suas especialidades: Guacamole!

Apaixonada pelo México e pela comida mexicana que sou, há muito venho pesquisando e colocando em prática receitas do tipo. Nem tudo sai uma maravilha, como por exemplo, as tortillas mas, estou sempre à procura de novas receitas para aprimorar essa paixão. A receita de hoje eu adaptei depois de tentar váááárias receitas e na minha opinião, é a mais saborosa.

A guacamole é o mais básico e o mais popular acompanhamento da culinária mexicana, seguida pelas tortillas, chillis, nachos e de pratos como tacos, burritos, enchiladas, moles, enfim! Eu não tenho dúvidas de que a culinária mexicana é uma das mais ricas e saborosas do mundo e como em toda área gastronômica, às vezes nos reserva algumas surpresas um tanto quanto inusitadas (para não dizer desagradáveis)! Mas, deixa isso pra lá.

Vamos então ao que interessa: a receita deliciosa!

Você vai precisar de:

  • 1 abacate médio (não deve estar muito maduro, nem muito duro – porque verde ele sempre estará)
  • 1 tomate médio picadinho
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá bem rasa de cominho em pó
  • 1 pitada de coentro em pó
  • Pimenta a gosto (pode ser pimenta do reino, tabasco, chilli)



Modo de preparo:

Em uma vasilha, amasse o abacate com um garfo (por isso ele não pode estar duro e nem muito maduro, se não fica sem gosto). Acrescente o suco de limão, o sal, o cominho, o coentro e a pimenta. Por último, coloque o tomate picado.

Uma dica para essa receita, é bom você ir provando aos poucos e se necessário, acrescentar mais sal ou temperos de sua preferência. *O limão é indispensável e dá um gostinho todo especial.

O resultado final é um gosto suave, que fica super bem acompanhado de tortillas ou de Doritos mesmo :) Daí vale lembrar do chilli com carne, dos nachos… uhmmmm…essas dicas vêm em um próximo post!

A guacamole pode ser servida junto com a tortilla, como entrada ou tira gosto para uma cervejinha/refrigerante, e por que não, várias uma tequila!

Elehaaaannnnttttssss devorando a guacamole!

Pelas fotos dá para perceber que é bom mesmo, né?

Desfrutem!

P.s.: Eu não resisti… enquanto fazia esse post, quis muito dividir com vocês algumas fotos de pratos de comida mexicana.

As duas 1ªs fotos: Desayunos, 3ª: Mole Poblano, 4ª: Mix de peixe seco e sementes com picante em Palenque, 5ª: Gusanos (argh!) e 6ª insetos salgados (blerg!)

Estas fotos foram tiradas por mim e pelo noivinho em nossa viagem ao México, em maio de 2011.

Muah :*

Cogumelos Fofura

por em Dona da Cozinha

E a Dona da Cozinha ataca novamente!

Como dizem por aí e às vezes eu concordo, não tem melhor lugar na casa do que a cozinha (tá que nos dias de preguiça não tem lugar melhor que meu quarto). E quando vou pra cozinha, gosto de fazer coisinhas para comer com os olhos e depois saborear, porque de nada valem guloseimas lindas e sem sabor. A vida é assim também, tem que ter cor, tem que ter sabor e principalmente, muito amor. É essa inspiração que levo comigo para as horas nesse lugar tão peculiar.

A do dia

O que preparei desta vez? Cogumelos, oras! Uma coisa que vocês devem saber: Sou louca por cogumelos, por figuras e coisinhas que imitam essas fofuras. Amo também cogumelos não tão fofos como estes mas, que são muito gostosos. Se os da foto acima fossem os originais (Amanita Muscaria) seriam fofos porém, não comestíveis. Estes são feitos com ovos de codorna, tomate cereja e pasta de provolone. Uma delicinha, além de lindos!

Deixá-los desse jeito é bem fácil e eu não fiz fotos do passo a passo porque estava numa correria danada :(  Foi aniversário da minha Mommy (aquela linda) e eu estava atrasada com os comes! De toda forma, não tem erro!

Você vai precisar de:

  •  Ovos de codorna cozidos ou em conserva
  • Tomates cerejas (metade do número dos ovos)
  • 1 colher de pasta de queijo (para fazer a pintinha)
  • Palitos de dente
  • 1 saco de confeitar com um furo bem pequeno na ponta ou bico nº 3

Como fazer:

1º- Faça um corte reto e bem fino na base do ovo para ele ficar em pé
2º - Corte o tomate ao meio, ajuste o tamanho se necessário e retire a polpa
3º- Encaixe o tomate no topo do ovo e finque o palito de dente para fixar
4º e último - Coloque a pasta de queijo de sua preferência no saco de confeitar e faça as pintinhas

Confesso que quando preparei a receita, pensei mais no visual mas, o sabor me surpreendeu! Se você quiser, pode fazer um molhinho para acompanhar ou colocar sal. Sucesso garantido na sua mesa!

Ah! O nome do prato: Cogumelos Derrapantes!

Ideia original

Muah :*

Bolinho integral de maçã com canela

por em Dona da Cozinha

Para estrear a categoria Dona da Cozinha, escolhi uma receitinha bem simples e yummi yummi. Daquelas que espalha o cheirinho de comida gostosa pela casa inteira e faz você ter medo de engordar por não conseguir parar de comer.
O melhor dessa receita é que qualquer um pode fazer e o resultado final é super saudável!


Bolinho integral de maçã com canela

  • Ingredientes:

  • 4 maçãs com ou sem cascas cortadas em pedaços ( já que não acho maçã orgânica para comprar, eu prefiro sem casca porque a casca da maçã tem muito agrotóxico)
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma assadeira untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos.
Após assado, polvilhe uma mistura de açúcar mascavo e canela por cima do bolo.

Dica: Se preferir, você pode usar forminhas de cupcake. Fica mais prático para o armazenamento e também para as crianças levarem de lanche para a escola. Além de ser mais charmoso caso vá servir em alguma ocasião especial.

*Essa receita é uma dica da Camila Lloyd :)

Muah :*